其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
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材料：
6 o% x- s/ O. Ywww.tvboxnow.com蛋黃 2隻 + B0 D! k: ~: J6 u! Q" Y
糖 40g 公仔箱論壇5 K$ r+ U+ s% [
鮮奶 125g
3 ~+ @; J" ~; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 125g
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1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)www.tvboxnow.com2 ~& u! P- G; [0 ?, x+ G# c
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)www.tvboxnow.com9 q" l/ r+ e, g
3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
: z: O' D7 z4 b1 \, b公仔箱論壇4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上0 b( F. X% T3 l+ ?& r/ C. S
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)tvb now,tvbnow,bttvb0 e0 l* P1 A$ m6 _" ?! e
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍 H2 C8 m& ]9 q$ h7 u9 h" a9 r
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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