西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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5 j3 V# O0 S4 W1 ~tvb now,tvbnow,bttvb材料(二人份）：www.tvboxnow.com2 [- g+ X: H+ _- }6 @7 b
青口 6隻( P8 A2 C$ e. i2 n' P* I, B+ m
帶子 6隻
+ _4 z3 k( [2 A/ E; O8 Gtvb now,tvbnow,bttvb魷魚 1條tvb now,tvbnow,bttvb6 C* p1 V; q T
蝦 6隻公仔箱論壇) Y% j" p! V, z/ o7 U5 a
蜆肉 50g
" H. y* r2 v; p" ^( a7 owww.tvboxnow.com魚肉 50g
; g% M- x( K6 E$ a1 VLong grain rice 125gtvb now,tvbnow,bttvb5 F6 h& h2 }0 j/ |- C% Y
罐裝蕃茄粒 125gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^$ a$ _) h- m: |' k
雞湯 250ml
* B: ?1 X3 [- u; a4 E, N zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥（切粒） 半隻
( r: ^! C9 p* C' G8 b; x9 @www.tvboxnow.com蒜蓉 1湯匙公仔箱論壇1 \1 ]2 }0 G& |
Smoked Paprika 1茶匙
5 F& s2 o a2 E. J) d$ D9 x9 G; t公仔箱論壇蕃膏 1/2湯匙, j6 @7 I+ f4 y
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
/ U( J4 A$ B- l1 q6 Ytvb now,tvbnow,bttvb檸檬（切件） 半隻
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製法：
* V! W* E$ y& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用0 M1 Q5 g( N: w0 ]( V: s# a& E
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘* z; A' b7 Q: k2 C B/ f6 D/ k
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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% ?' Y0 z; M- F9 o# G% a4 j8 u% c" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：# N- @; C& |+ Y# q7 {
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃tvb now,tvbnow,bttvb8 X' G, y& U4 g, E) e
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j1 y+ E9 \" G0 B- o: b! M
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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