麻油雞作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H; E: N" Z5 b1 s. W( p) ?
材料www.tvboxnow.com3 m2 _: h0 m" X7 {/ |$ ~0 ?
土雞腿......................... 1000公克
9 T- J3 m/ [6 u% l1 n老薑片........................... 150公克 3 c D5 E9 a, w
6 ?; Z% T4 [6 K
調味料* R& _: a4 i0 n& H' [
黑麻油.............................. 180㏄
- y4 A1 U8 O/ F4 s! @. X( f* F( H) owww.tvboxnow.com米酒................................. 200㏄公仔箱論壇! F. ^ Z6 u! v9 n2 k' V
水.................................. 1800㏄
) ]$ W& H2 k3 H; _' [: Owww.tvboxnow.com雞精粉.............................. 1大匙公仔箱論壇3 u3 [" x* }; e+ V3 v
細砂糖.............................. 2小匙
1 T6 r8 R P* D* d# o公仔箱論壇公仔箱論壇 ?8 F) I4 \5 f5 L4 c. I
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t3 {6 w2 q, h: G& N: T
雞肉前製處理www.tvboxnow.com; d+ C; \8 B: f `
1.將土雞腿切塊。 r, Y( }% Z/ r m/ O
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
0 K, b% }' y# i5 g8 L. I爆香麻油薑片
# ^ J- s1 g2 U3 Ewww.tvboxnow.com3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
% @3 ?- u/ K) ? N4 ~3 ^公仔箱論壇4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
& E3 m1 l$ w5 V炒香土雞腿塊www.tvboxnow.com; [0 k w& b; j' j- X1 f0 c! c
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。www.tvboxnow.com3 k" Q9 J: f) p. A
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。% |# i+ U: M: \1 ]5 R
加入酒水煮湯www.tvboxnow.com! N/ b% Q0 D- M6 Z) o! v2 e8 \
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
/ D7 V" I7 |; r7 r9 ?( D8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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