很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）' M3 ~/ U3 e: f+ g8 H8 ]
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& N; e3 P2 ~% b3 ], {" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！- G! K! \% s- P; r
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" I: A" k1 o+ q& P* etvb now,tvbnow,bttvb這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。3 O& j) V' K; {7 I! Z
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1 Z* N9 s7 g/ w' T7 r材料（二人前）：tvb now,tvbnow,bttvb% u J+ |, a+ g2 a! L
0 _. H2 u+ \( t雜錦蘑菇 200gwww.tvboxnow.com/ M9 h7 e5 k& Q! P5 v
洋蔥 半隻$ I* _2 v3 L$ U6 I. r0 ~2 F
雞湯 800ml
! z' X4 [& Z/ K$ u" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 (whipping cream) 100mlwww.tvboxnow.com- e4 z; x4 }2 m! Q) [
牛油 2湯匙
2 `$ S% {( f* R1 q麵粉 4湯匙
+ C0 }: ^3 m3 r3 ~/ I- V公仔箱論壇松露油 1湯匙( Z- i2 X0 W& G! x1 _9 R
松露醬 1茶匙
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1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）
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8 p! W; D0 ]) d4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 H; m0 M5 M. f7 Y2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明
- o6 h9 X+ w) I( w# P6 t1 T; Ktvb now,tvbnow,bttvb3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?3 ~; b! G" F
4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘- Y8 F5 q7 D( K/ L# |+ R1 x2 J& m
5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘www.tvboxnow.com# H# M+ X$ b) B8 T: J
6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘
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7 d) ^+ }2 m o7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉
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8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻5 z% @$ v3 {" m, }9 ^! L
9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬8 }" z2 t& d" z; g# a4 c
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0 h- P/ l) F/ x, c# i$ q8 T7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I$ m c3 C1 r: ^ b4 @5 J( U$ n7 R
2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z. t. r; c0 {/ {. A
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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