本帖最後由 hamtu5168 於 2012-7-8 08:14 AM 編輯 www.tvboxnow.com$ }' m7 v) \% {% Y% C, g2 ~ E1 a
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, ?% d8 e: @. O2 |www.tvboxnow.com帶魚兩條% `. _) M; ^( }% d; `2 b. V
蔥白，姜，蒜和乾辣椒www.tvboxnow.com: E9 P3 n5 O% V
醋，糖，油，澱粉，料酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |# @: g4 O! S- e) l+ W% A3 M
做法：- I% u! l3 G3 {# ]
1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。: E$ c+ `/ Q' s" g$ i2 {
* H% B& c8 |* B: @, A公仔箱論壇2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。公仔箱論壇9 l2 J7 E- d5 q5 f! A
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3. 攪拌均勻。公仔箱論壇8 \9 \% ]4 y' ~: f4 a
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4.油熱，開始煎帶魚。
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' a6 I# }6 K9 W5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。
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6. 魚煎兩面金黃，撈出。www.tvboxnow.com8 E/ Y+ {) z' j/ O" U/ q4 j0 Y
9 Q8 T: [9 i. C3 T; \' ]: O- ctvb now,tvbnow,bttvb7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。公仔箱論壇% I& b5 D$ P, y6 a# e$ b$ W9 h
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8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M7 W. @8 A$ T1 u% a
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。www.tvboxnow.com; {7 I( ]6 ^4 `# S8 K4 ~8 b
5 `5 v( p0 d$ V2 X2 x# Ptvb now,tvbnow,bttvb10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。tvb now,tvbnow,bttvb' Y9 g6 P! ?) z: p0 ^) H
11.撒點蔥絲就好了。
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慢慢享用吧。
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還醃了一些泡菜。. l ^3 h# C ]2 y% o
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發表於 2012-7-8 08:12 AM
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