這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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1 i H6 q" F- B. L7 _& @2 z' I公仔箱論壇 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：公仔箱論壇; F! E% o/ W/ c* h
; I2 C: x9 p1 y; Z3 g牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）公仔箱論壇! t: L6 y( v" c8 }! h( L1 B
麵粉(All purpose flour) 2湯匙
+ u5 E/ A+ y3 D& O3 x+ }$ k公仔箱論壇牛油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Z5 @5 w) {7 m2 l! K! N' v5 c0 I& @
白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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* a, r* D1 A8 a- c& {肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb6 j. P4 O+ E$ O( {2 M1 N" @8 d, X
$ g/ {# q9 s/ B' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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, E. e4 C7 P! @: K; A白汁製法：公仔箱論壇( X0 |9 u. U* d' P) _
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平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q8 V, u" p7 v: _. h" @, d
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
7 [( e" W$ X6 S! [8 @, l4 S: {6 t( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 轉小火，加入牛油，
9 l, H' j7 ?8 N, Q* m5 M( ewww.tvboxnow.com肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成www.tvboxnow.com: S% R* V# \8 }8 L1 y0 ?/ ?
4） 跟著便可以用來做各式料理+ I3 m2 g7 Y- N2 L# s
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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白汁 1份
, E6 T* U a" j: {$ j; o: _, Ttvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉
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露荀 少許 (可以不加)
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4 e |) m4 [* [3 d4 ^5 F5 _雜錦海鮮 200g" j, s- E& H: K3 N J( E4 ~
洋蔥（切小粒） 半隻# h- R, l1 \% a4 [- {2 n
橄欖油
3 q! G7 r2 z5 D! [3 P6 G4 H3 [公仔箱論壇1／2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |! U9 x' _' x- b2 I
+ C6 f9 y1 }( \6 ~- p) l# J
碎 mozeralla 芝士 1湯匙
5 g: m2 T9 T8 ?* ? xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com2 w* \2 \/ L7 M4 E) ^
調味：/ V3 U4 F( A9 ^6 F# @5 |4 l( l8 L6 v
# _* `6 w" U- `+ |0 M3 l2 J# E6 ptvb now,tvbnow,bttvb酒 1湯匙
- T* m9 ] H1 N5 l0 @6 _鹽及胡椒 ¼茶匙
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：
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% Y9 n7 G E* ~7 b0 V; Z1 {4 L/ f/ Q s5 D# O公仔箱論壇1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，www.tvboxnow.com8 l8 ]4 e. p7 Z9 S8 l, {
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i: `& q6 a, j$ G3 L+ O
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘公仔箱論壇8 E! U" I) K+ y, Z' ^, `3 d
. u, ~! N/ E$ G; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
8 b. W; D( D7 R( R* ytvb now,tvbnow,bttvb4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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4 X: y. B" v8 v! F* z0 y; S公仔箱論壇5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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小貼士：
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! E2 w: v- H1 k: b0 s- C1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮www.tvboxnow.com7 f% I: O. O- A8 ~
螺絲粉' n; F9 @1 r2 q: g
2）以平底鍋來煮也可以
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' ?1 V' Y# J2 O; i" x# Ftvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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