蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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6 u6 O, `$ ^# l g9 r3 a9 Itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- |+ v: l k8 O0 D5 K
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材料（6﹣8碗份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i; F$ g% I1 D# ~" O4 f
牛尾 800g
9 @9 B* `4 Y- D) G, H! S公仔箱論壇洋蔥 1 個& q4 P7 G# Z% I+ F8 L& O
甘荀 3條
; U6 d8 ?% ]$ Q+ E& j4 z椰菜 半個www.tvboxnow.com! \1 _: ]- G* g, k6 T
蕃茄 6 個
7 ~" {2 y; U+ }4 m百厘香 6條tvb now,tvbnow,bttvb; I, Q, N4 s/ ^) P. C. l( X: f
迷迭香 6條www.tvboxnow.com. c; W) q7 j! r. p) s- Q
切粒罐裝蕃茄 1罐www.tvboxnow.com' {; l) g* u& J5 t% c2 B) e
紅酒 100ml (可以不加）
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. M9 a: } h" `) |/ d6 x$ q- dtvb now,tvbnow,bttvb調味：, J9 h+ w5 D% v7 w% t9 y+ g/ [
香葉 5片
) ^8 e8 y* |5 S& a0 o& A# A/ v/ \tvb now,tvbnow,bttvb蕃膏 1罐tvb now,tvbnow,bttvb: |4 m3 `1 x+ J5 p, [
牛湯粒 1粒 ( U+ }) S% v/ z
水 8碗) }+ V( L, `( `0 l8 N* n# @
鹽及胡椒 少許% ~8 E9 K4 I3 P" J0 s
* w* E( m$ Z- b& s/ P" G9 ?& O- S tvb now,tvbnow,bttvb9 M1 ?- ^2 p2 Y# b9 H" y; b. l
| 全部加入壓力煲便成www.tvboxnow.com* o" b; u# L5 R6 A% U7 m; J
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製法：& j7 r1 d8 A; y
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨+ v$ M M; w' H$ N: [
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
# ]# Z) x4 i$ H7 X2 p5 W3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P3 y( o2 m# a- o; Y, M# D
4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
2 C# @, Y1 x- E1 |公仔箱論壇5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G0 t. _8 J$ a3 [6 F1 a: l- {- c
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- M( A" U4 @% k% i. o& Y公仔箱論壇 www.tvboxnow.com6 h) d( Y0 P8 V* f5 w8 }. b
| 非常油，要好好隔油) O3 X8 w7 P7 V) f8 ~/ I. n2 g
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6 B9 J+ A% l: j) o0 e公仔箱論壇小貼士：
- n5 `( ]" v8 Q4 x! Z0 a1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)' c& x" `4 a; X/ e) n# `- a% R
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a; _4 `# o- P8 m; X$ ?/ J! N
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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