. t7 I" q" t) W6 i( Gtvb now,tvbnow,bttvb* A) c& C) v; ]& F
材料：魷魚、蝦、蛤蜊、意大利麵
: O c9 c1 r1 ?" m& h調味品：黃油、大蒜、紅酒、番茄醬、羅勒葉、糖、黑胡椒、鹽、奶油、芝士粉
4 M6 D7 C& z6 b2 _5 d* Vwww.tvboxnow.com
" H$ ?: o, v2 x: ~3 @+ m1 w公仔箱論壇准備工作：www.tvboxnow.com6 z' b- Q% t3 b6 z( V; ]6 [/ ]
tvb now,tvbnow,bttvb5 K3 n, O/ d' x; X; i# ^
處理魷魚:首先把魷魚去頭,把身体里面的東西去掉清洗干淨,然后把魷魚用醋浸泡下,這樣容易把表層的黑灰色的膜去掉洗干淨。然后切成圓圈狀備用
- g0 o' ~5 e3 Q/ M$ c6 \
9 J6 @1 `4 E y- Y) e3 g. v$ Fwww.tvboxnow.com處理蝦：首先蝦去不去頭都可,如果帶頭的話一定要把蝦頭上的蝦須和身体上的蝦腳去掉,蝦去皮留尾部的殼,去蝦線洗淨（不去殼也可）0 j; _3 o2 R2 v: c. e
! b. h: m. r! m0 r! M x
處理蛤蜊：首先最好把蛤蜊放在水盆里加入一勺鹽,置陰暗的地方吐沙,然后清洗干淨,然后可以把蛤蜊煮到半熟撈起備用,這樣做可以加快后面的烹調速度,而且煮蛤蜊的汁也可以用來做醬汁公仔箱論壇+ _, n. j/ {$ @8 x
, H- v* _/ v* G+ ] Y( v. `做法：公仔箱論壇. \# y% j! c# O3 }
公仔箱論壇, \" v' Z: b1 t1 N, h* p
１．把煮開的水加入１－２勺的鹽,放入意大利麵煮,不加蓋。
5 S! b3 D9 g, N) x/ h6 `公仔箱論壇
3 `2 C1 S/ v8 r: a' b5 M+ z公仔箱論壇２．起平底鍋放入少許黃油或橄欖油,加入蛤蜊炒一下,然后放入大蒜炒香。
- {2 W, |3 G: x) s; g3 y% ]) r- w6 j9 ?www.tvboxnow.com
$ M6 |; M% L D' _8 _* L３．倒入少許紅酒或者白酒（可根據個人喜歡）,然后倒入新鮮番茄和番茄醬,煮至蛤蜊熟（蛤蜊的殼都打開）6 }& i' o! d) Z2 r4 l, o* D
5 _0 {7 j+ k3 D( `7 c5 n* F４．撈出蛤蜊,放入蝦和魷魚圈,炒一下,然后倒入一些之前煮蛤蜊的水。
k) t( S, u9 O( m, a9 ^5 N- U9 M. xwww.tvboxnow.com
8 L0 M) B9 r8 N2 H公仔箱論壇５．撈出意大利面放入平底鍋,加入羅勒葉,根據個人口味加入少許糖、黑胡椒和鹽,然後放入之前撈出的蛤蜊,加入少許鮮奶油（可不加,其實不加會比較清爽一些,加了會濃郁粘稠一些）最後翻炒一下時加入少許橄欖油,增加面的光澤。
! K4 x7 m! {' e% p5 ~% Z: a: Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" o8 [; X7 i( a/ h# `
６．現在可以裝盤了,根據個人口味撒上芝士粉（可不加）
; f: `8 P8 ^1 g7 Pwww.tvboxnow.com |
發表於 2012-7-17 03:17 AM
| 
