[西式食譜] Mixed Seafood Risotto ﹣海鮮意大利飯 (附食譜)

. g" D4 z6 m+ k9 s
7 J/ ~2 w) f8 ^3 H; P

公仔箱論壇; c3 G* t4 p* g7 z) q. A

材料(二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb/ ?) l0 t* D# ?. G! x
青口     6 隻中蝦     6隻帶子（小）     10粒魷魚(切圈)     1條露荀     8條洋蔥    1/4個Arborio Rice (意大利米)  1/2 cup雞湯 （Chicken Broth) - y3 V; e$ o7 E% M7 Y' r
1/4 cup龍蝦湯     1罐 (400ml)碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙碎Mozzarella Cheese 1湯匙白酒 3 湯匙牛油 1.5 湯匙Parsley少量，伴碟用鹽及胡椒少量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J5 z* m  c8 O: q
製法：1）海鮮洗淨瀝乾水，加1湯匙白酒及半茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用2）混和龍蝦湯及雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）3）洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發5）轉中小火，加4湯匙龍蝦雞湯，一直攪拌，讓米吸收龍蝦雞湯，約2﹣3分鐘6）再加4湯匙龍蝦雞湯， 一直攪拌至龍蝦雞湯被米吸收7）重覆以上步驟至龍蝦雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘8）加入切段 露荀、海鮮及剩下的龍蝦雞湯，輕輕攪拌至海鮮全熟，約5分鐘9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻10）以少量鹽及胡椒來調味，上碟加Parsley作裝飾便成
: W$ ^) [% C. n1 b$ K# z$ @( Etvb now,tvbnow,bttvb小貼士：1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘2）雞湯要保持是熱的3）用龍蝦湯海鮮味較重，只用雞湯也可公仔箱論壇& X. m" R; ?0 A' n
4）以急凍雜錦海鮮代替也可公仔箱論壇! n9 K1 R# J6 v5 x
5）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好8 O* Q* K  ], A9 F& D/ K5 W. T

0 F& q$ t9 t2 n, {1 O4 ~6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' e, b% v; _' m- o' Y. c9 v; z. wwww.tvboxnow.com
0 ^$ P3 X- Q9 D9 x  E/ t
1 B* q8 {  V% ^! e# H! o8 Q' D! B
/ M/ ~. z4 S  \! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h! I" }% M9 G' e4 M
8 g/ e  S6 U8 j8 T8 m/ i' ~
www.tvboxnow.com# e$ k- D9 T9 s

6 L3 A% M# q' O1 k. Y+ p3 ?, g2 R公仔箱論壇, k. }5 t1 y2 O+ F3 R. J% i
www.tvboxnow.com! e. R, \& B! ^/ i8 v% C2 p
www.tvboxnow.com/ d* i- W$ S' h( s6 h6 O6 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i; @( K: r9 ^! W1 X) m' Q* ?

( ?, ]3 e( |# G' I: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ v6 J3 K) Q1 M- Z) R公仔箱論壇
2 F4 {8 h% @# ?7 P* D7 t5 }( t* v
+ K- @  w( U) D2 n( c0 p" utvb now,tvbnow,bttvb
2 w! L8 j1 b( M  \5 m( t" o+ P
1 f5 G7 z( w+ E( }+ i7 F* n! N4 d
7 R1 g5 w5 H5 s$ M  b% w" _公仔箱論壇公仔箱論壇1 j% _% ]4 X) q# [8 [0 d+ o+ t1 R7 s

( K* n/ c" k: E. c7 ^www.tvboxnow.com
. h" n2 L' F4 w1 R  Ctvb now,tvbnow,bttvb
2 E! D! R9 D* Q2 o% Wwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 X! G3 G1 f3 P- R; t5 B/ U# U; n
www.tvboxnow.com* p1 Q+ y' n- s  c- u
0 X: o' j1 }7 l4 o
  e% m  @4 M/ f4 i

, y' F% ]! ^0 t' s7 C" h( N$ m( Y. Atvb now,tvbnow,bttvb" @' Y$ R! h$ C: V1 X! k. @" ^
www.tvboxnow.com) R% D6 x9 I, ~& b4 V5 r: J
# |; M7 t3 W/ S6 g
www.tvboxnow.com. o, Z& c# E. |, B
公仔箱論壇8 P$ x% _# N+ H7 p, d
公仔箱論壇8 G1 _6 b2 R* v  f( U/ w, }
公仔箱論壇- m8 k6 |# b' K. A

; ?" l3 ?/ Q% p1 S* Twww.tvboxnow.com
- W$ w. o$ P3 g0 P+ Z! e
+ }! A* }4 n, Z/ o5 p  [www.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 L0 W5 x) ~) c' l1 O: q" B
tvb now,tvbnow,bttvb7 `3 ]# X, E, m% y
公仔箱論壇& Y9 a& I) q2 l

* I7 o  ~) M; \; }! {/ O" S6 _8 Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. J: U8 m' w/ J# k- u; W

+ g- l" a. i- q; O; P
$ }. Y7 M' O" {* a) h* U7 M! r( u
* s7 A# W% M' l2 A# ?* Z( @2 B( Atvb now,tvbnow,bttvb
6 L6 T6 B7 Z% m; O! a! b" U( {4 M  `" E: o8 q

6 I5 i% U' c2 ^* F( q5 ]. L3 b* mtvb now,tvbnow,bttvb
  C# T# O! w% h- x4 F9 D5 Vwww.tvboxnow.com) ^, s" V( N2 t; V- h" \  {3 Q
www.tvboxnow.com) J& c, G" {  W% `

! z  h& e% V" H7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- |* u+ F; }0 D/ C; m
公仔箱論壇; Y# J/ u$ w0 E2 r" W
tvb now,tvbnow,bttvb0 p2 {( @5 q  i2 v& m1 ~- }
tvb now,tvbnow,bttvb5 [: \# i2 u4 b& K6 U
7 v9 d+ i1 b& p- [3 @
+ `" c3 O$ a4 Y

2 X$ s4 p& L3 |; U9 P7 q/ @公仔箱論壇
( d9 G' X% Z9 H# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 A! v0 x% {0 b7 c' B) z, L7 S. E: o6 f; E. n+ }, A* O