主材料：
' G/ m% Y; d' h+ Z$ n$ a! [; v鮮蝦10尾、鮮魚1/2尾、螃蟹1隻、蛤蜊200g、小蕃茄100g、香茅適量、南薑適量、檸檬葉適量、乾干貝50g、香菜15g、紅辣椒適量、鳳梨適量、草菇200g、九層塔
1 k! P: V% k: ]7 Z6 _- N7 B4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
" {; M' }/ W% F2 F6 v+ r公仔箱論壇酸辣醬2大匙、高湯2000cc、酒1大匙、魚露1茶匙、椰奶3大匙、檸檬汁2大匙、鹽少許、糖少許
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# L9 N5 X! F6 |3 o) M, S. H作法：
9 v& H. U( U9 Y1 Y1. 將魚切片，鮮蝦去腸泥，螃蟹剁塊，小蕃茄去皮，香茅、南薑切適當長度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K: m3 i4 O3 V$ q
2. 待鍋中2000cc的水滾後，將步驟1的香茅、南薑、檸檬葉、干貝、鳳梨放入鍋中熬成高湯，約數分鐘。
( M$ ^2 O0 l0 p, T Y$ s" b+ V+ Ytvb now,tvbnow,bttvb*加入干貝熬高湯可以增加湯頭的鮮甜味，風味也會特別優。
0 U N+ p+ `5 i3. 將步驟1的魚、蝦、草菇等材料放入步驟2的鍋中，蛤蜊最後下。
+ X& X! S0 p p y2 Mwww.tvboxnow.com4. 加入酸辣醬、酒、魚露調味。
8 P8 X/ n' i8 g* x5. 再用鹽、糖、檸檬汁做調整。
' ]5 i9 A. S% H' z. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 起鍋前加入椰奶、香菜、九層塔即完成此道料理。
4 R" P& P& |( O0 f1 j& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*加入椰奶除了其本身香氣十足外，也可以使湯頭更加順口，避免只有酸辣味而已。 |
發表於 2007-12-6 10:24 AM
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發表於 2007-12-6 02:24 PM
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