這 個 菜 須 以 熬 哈 密 瓜 清 雞 湯 的 湯 汁 來 煮 ， 故 先 要 煲 湯 ， 讓 湯 的 熱 力 把 蛋 煮 熟 ， 中 途 不 能 攪 拌 ， 做 出 來 的 蛋 才 會 入 口 滑 溜 。公仔箱論壇, B' C% Y* f+ u+ E: D0 @" Z
材 料0 w( {% W! B8 g
洋 蔥 1/2 個 、 叉 燒 200 克 、 雞 蛋 2 隻 8 k9 I0 d% _) Q7 w7 P1 f
調 味 料 ： 未 放 哈 密 瓜 的 清 雞 湯 100 毫 升 、 醬 油 1 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 S3 k1 {) t$ a, ]0 E$ ^3 ]
做 法tvb now,tvbnow,bttvb# V' l4 `1 k, Y
2 G% R" D0 Y: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F+ n0 v: E4 s( }$ v
$ A* q! n U5 C" m9 |; C: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洋 蔥 切 絲 、 叉 燒 切 條 。 將 調 味 料 連 洋 一 起 下 鍋 ， 以 中 小 火 煮 至 洋 軟 身 。5 p5 Q% v/ s }& B: x# e
2. 收 汁 至 半 乾 後 ， 加 叉 燒 www.tvboxnow.com! B' x$ T) ?* Z& z7 z* y
3. 蛋 拂 勻 ， 以 打 圈 方 式 加 入 鍋 ， 以 中 火 煮 至 蛋 半 熟 成 滑 蛋 狀 即 成 。www.tvboxnow.com# f: t8 I+ z6 M6 ^8 l; Z8 y
貼 士www.tvboxnow.com& D5 b/ m8 X+ j! f5 }2 v/ l; L
落 蛋 之 後 不 能 攪 拌 ， 等 蛋 液 慢 慢 凝 固 ， 見 蛋 汁 收 乾 ， 就 可 以 鏟 起 上 碟 。 |
發表於 2007-12-6 10:27 AM
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