簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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材料：
: E$ F7 e2 p5 v; v7 a+ e鱒魚柳連皮 200g2 X7 U+ N# \1 J* s# J2 q
大片燕麥 4﹣6 湯匙; Y; S, j; s5 D$ W
Dijon 芥末醬 1.5湯匙: F, u( ?4 ^, W D a2 O h- c
海鹽及胡椒少許
- `( i9 o J3 ]Extra Virgin Olive Oil 3湯匙 C3 X* q# H O, X; ]
檸檬
, P O$ B) {1 }! k4 B7 Hwww.tvboxnow.com火箭菜 （伴碟）" t5 @$ s* x y0 x$ Y
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製法：
, e5 }) l, K2 F2 o l/ x( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
$ }/ a3 T+ i4 f! k; `公仔箱論壇2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
# e" A# \4 o" z) W) w( E" O8 M3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [' _0 P7 S! D [. d# r
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。8 O6 H4 g+ i$ {
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。公仔箱論壇, T1 F8 B9 ~! T! G& T V. v/ Y
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。www.tvboxnow.com2 Q P9 s; E$ s2 Y$ O& k
- t+ g6 L r% |2 S, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。. q" w3 i, Y; K5 [
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。- ]7 X: {5 |( k7 {. `& `* Q( L
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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