材料:
6 y) _# c/ w4 C* }3 z: X3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a 全蛋 4個
$ i T4 v2 s4 ]3 ~tvb now,tvbnow,bttvbb 糖 1/2杯6 x/ E' T1 w0 L* R. K- h$ o
c 低筋麵粉 1/2杯
' z7 z# D4 n; l6 _8 rwww.tvboxnow.comd 牛奶 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ {3 P/ j/ \8 V
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
* Q* S$ z7 r# k# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f 泡打粉baking powder 1小匙
0 Y9 e6 S% E3 o: t: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜: tvb now,tvbnow,bttvb7 o8 p: t6 ?' T5 P( S6 u
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)www.tvboxnow.com$ u+ {: l4 L7 j
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
/ s& J; F/ E0 ?" rtvb now,tvbnow,bttvbh 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)8 o$ V2 z4 U, V. p$ P/ ~
i 藍姆酒 1/2小匙
8 k8 |" L0 K# s* u做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
6 r. m& L% J5 l( _& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
+ F2 y2 i1 `% u% E( [& Y$ jtvb now,tvbnow,bttvb2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
# k2 l0 o: k+ E7 n5 O7 vtvb now,tvbnow,bttvb 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s& I/ v! d" `! U4 \+ T
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 公仔箱論壇; Y( {# F9 m! l5 F$ E6 f2 ~
(會稍微縮一點點)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l/ M6 ]9 R% E* {) e
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷2 u$ I0 V I3 `, M
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
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註: tvb now,tvbnow,bttvb3 h7 Q' H) C* B# s+ H8 Y% L$ H
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.6 u1 t2 p% h9 [. r; A0 j
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化tvb now,tvbnow,bttvb! V! N- m. X3 K! \) z& ?
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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