今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。公仔箱論壇5 e6 D) L F: M+ ?, l
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材料：公仔箱論壇: _) p1 Z. U9 u) a, j/ u, j
7 N1 t% R% J0 H1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）公仔箱論壇1 R7 o1 R& U+ }/ M6 f P
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
5 u9 ^ N: t9 b# z蝦 6隻tvb now,tvbnow,bttvb( ]0 X8 ~# N+ Q2 _0 I
水 2湯匙
7 i; a i6 H% b: P& X燒汁 1湯匙
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醃肉調味：
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$ ?" e* B9 }3 A/ G$ e) n7 z, p& z9 v2 q公仔箱論壇燒汁 1茶匙
6 e7 N- n9 M& K8 {) b& l2 k糖 1/4茶匙www.tvboxnow.com1 ~% T' `0 |0 P" v4 ]. J( u
雞粉 1/4 茶匙5 b5 Z& K S9 E3 U1 k7 w
生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {1 v; m4 f, k4 g7 @
水 1/2湯匙www.tvboxnow.com( I4 j: i: ^9 X& W" j Q7 f+ @3 Y
酒 1/2湯匙
2 C4 l1 \6 D& S$ v鹽、胡椒 少許
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7 U t/ v4 }# L8 {" f$ i! Awww.tvboxnow.com製法：+ v r% ~. T! Z. d
% I- m& F2 H6 ?4 S2 R0 T9 A1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb, y, n1 I, S9 n
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2） 青椒切開，釀入餡料www.tvboxnow.com$ W* O( P2 P; o4 H, a$ t4 }4 W' G
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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb0 B3 z9 J( o; I3 M9 \& ?* g. m) D
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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6 M1 n- k% E4 | |$ M0 ~5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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小貼士：
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟tvb now,tvbnow,bttvb3 P) r5 x1 y$ S. c9 t3 G5 p" N
2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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