 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j2 u r( X) S) V
$ ~0 A. z3 K# j6 K. b; d" itvb now,tvbnow,bttvb主料：雞翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分開)。雞翅用水焯一下。
1 o* d. x" c' u3 a& g9 @tvb now,tvbnow,bttvb
+ F$ e' G+ g: y7 }7 Z Gtvb now,tvbnow,bttvb調料：薑片,蔥片,干辣椒,花椒,八角。還可以加蒜。, _! H5 y% [8 m: G0 K% T
" I, M) ` {) C0 x" a6 Ktvb now,tvbnow,bttvb教您紅燒雞翅怎麼做，如何做紅燒雞翅才好吃公仔箱論壇+ H% [/ U# P7 k& c/ e. l
1放油入鍋，8成熱時向油鍋內放入一兩勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… (這就是傳說中的炒糖色了)6 M# g0 k+ f0 ] b) m0 }
: R7 Z" H6 [. P/ s: V% J公仔箱論壇2放入一些熱水，(千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味)。水量到淹沒雞翅就行。2 O& m; ]8 ]* L: A& f) E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E6 n* f0 B1 Z/ N) q. z
3放入調料和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。(不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味)/ V0 \: [$ s- a/ e- S+ N: `
# r) l' }. a8 x Zwww.tvboxnow.com4用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準。
, i" z+ A2 C! a$ E公仔箱論壇/ D& w$ T; H( e6 p5 ` N2 \3 ~- ~
5收濃湯，然後出鍋、裝盤、上桌! | 
發表於 2012-8-7 06:18 PM
| 