芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。
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8 I& x' X' }5 f) n, ptvb now,tvbnow,bttvb材料：（4人份）
$ d8 |& p# `4 v" ^( x3 ntvb now,tvbnow,bttvb鴨（切件） 半隻（約800g)
8 {) I" A. k+ G) x4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭 1個
0 D- J# L" @ G9 |" ` \5 E, twww.tvboxnow.com紅蔥頭（切片） 4粒' [- Q' e6 P( ?! L2 ` Y
薑 2片
: a- W, v% g+ B/ f+ G蔥段 2條
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醃料：
' r; V5 Q* ~2 `9 [, i1 s+ G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \$ j+ d; V1 D$ a' @: W
紹興酒（或花雕） 2湯匙www.tvboxnow.com: W% k( w" r4 a G9 N
豉油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! |# g9 B3 Q1 t: ]( B4 w. J2 p1 |
/ V4 k) y& `1 F, [公仔箱論壇www.tvboxnow.com' K( @. u! m- ?
調味：
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+ x# ^& Z/ p1 t" U4 l) N, ctvb now,tvbnow,bttvb南乳 2湯匙
. C, E+ \/ f3 o! b# A5 c" j9 r; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1湯匙
; j% I' y$ g# L6 v老抽 1湯匙
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; H! c" _2 V7 x+ Q1 S4 \www.tvboxnow.com製法：
" `. Y2 W* J! R( ^4 stvb now,tvbnow,bttvb1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F6 r5 p# K! \. E$ N9 O
2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘( F0 Z# u* D$ K
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3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘公仔箱論壇& }. Z* ]) A0 c( z+ C+ B! h
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t. @9 a3 G1 V' g8 s4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘
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5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘4 P( F/ ?8 l9 ` {( Z
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小貼士：
7 T8 M# V1 |& k: B6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時tvb now,tvbnow,bttvb4 y5 W; b/ z9 i/ D1 y6 B w
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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