最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。
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公仔箱論壇( B2 u6 w0 r2 g" x0 }1 I# G) O3 P. u6 t! o
; }9 w) R! t% v公仔箱論壇材料（二人份)：0 y' O# O, q! a5 v! V; |' S3 v
牛坑腩或牛肋條www.tvboxnow.com8 `. Z7 K1 {1 y/ K1 n( B
500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t; H7 e" i' C, g; A6 f8 w& P+ T
薑
* J1 B% W/ X: _; l9 ttvb now,tvbnow,bttvb2 片
, @/ |7 l6 p: c; Jwww.tvboxnow.com蔥 2條
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' t3 Q8 ]/ r) P% J& z9 o) S, Y9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 半個# R$ }9 c$ M* g/ F# c& p/ k/ _
白蘿蔔 半隻
4 D2 J* x3 j: {* Y椰汁 150ml
+ B3 E: Q# G7 F5 w/ m& @& J. u9 ~
- v* V' m+ R7 N: K! h t冰糖 1茶匙公仔箱論壇7 f6 D- E0 z$ \) Q# n
/ j% P3 L5 Q0 B3 `指天椒 2隻(怕辣可不加)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l4 y4 j* F: R& g0 o3 j! |" N
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0 |! Q4 K+ m' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb* }7 H, V9 k. O! v+ r' X
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咖哩粉 3湯匙 : ]$ F! ~/ Z! v, q5 G, c' r
五香粉 ½湯匙
7 f, l4 O/ \7 i0 M8 }公仔箱論壇蒜蓉 1茶匙
' P: P! U: g6 p, b5 q9 `" D& ^公仔箱論壇八角 2粒 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y. S, U D, K- S+ X
香葉 2片
! y6 z9 I. ?1 m J# n/ i公仔箱論壇香茅 1條
+ _1 w8 r4 h) q( H) L9 stvb now,tvbnow,bttvb水 800ml
| k0 q9 G8 F8 v7 C公仔箱論壇泰式辣醬 1湯匙( a1 e: N# Y& H; J9 C( V6 w" X
9 Z( k, L# p' e0 G7 p
雞粉 1湯匙 , c7 @# t, I* Y$ o
牛湯粒
. s' F. G; S8 I0 L% \$ o1粒 www.tvboxnow.com/ U0 W; f# K/ f8 E3 g
- k, p- [! Y/ T) V( htvb now,tvbnow,bttvb 3 h3 u- |; a! m$ r% N- _8 o
# f4 D1 e) h2 ]: ?0 F+ O3 N' ewww.tvboxnow.com製法：tvb now,tvbnow,bttvb r: l( D6 `" H
! k1 ` u$ E! \& T% {" @) A+ `) x1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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2） 白蘿蔔切大塊
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公仔箱論壇( l+ I" Y; H; h5 x* x& ?
" E; d, p# A: P; G% F' h, I3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅
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4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、
7 V$ y9 ?, h: i" E6 p- ]* ktvb now,tvbnow,bttvb牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻$ c% f! |$ V+ E$ p
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, c. u- [7 r- Y+ c( B公仔箱論壇公仔箱論壇+ k) T$ P7 q0 \
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& R- N' ~3 M, O i5 \/ E/ q; o公仔箱論壇
! R5 ^* |/ {2 ]% Z5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘
' o7 M! H9 N* o5 r公仔箱論壇6） 熄火不用開蓋焗30分鐘 www.tvboxnow.com2 t B4 g: r& n
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8 [. D) o+ t, A/ Etvb now,tvbnow,bttvb8 h/ c; I) b2 e) j9 g
" ~. e4 P' O* \tvb now,tvbnow,bttvb7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻( `4 ^- B) G4 x0 n
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8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘
- R- F. S9 u3 ~+ c# R4 Awww.tvboxnow.com9） 熄火不用開蓋焗15分鐘 公仔箱論壇1 s& K- Y: B1 t" S
10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻 - v `. r! {8 d) f- k
11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃 公仔箱論壇4 q; |9 t1 H" |
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壓力煲製法：公仔箱論壇% r% S, @. f5 b& Y+ ~' a& c
) k' Q: U# o! T9 \www.tvboxnow.com如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
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小貼士：
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1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁1 o9 X `1 F- ?2 R: a" J
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2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細
4 g# ?" X5 O. T R) ]3 w3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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