開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。; q- c+ j( T' e$ y4 ~* D( F3 N
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6 S6 t7 z' x- M) v8 r5 @1 w材料（二人份）：
; S% M7 X% b1 U {0 z/ V3 x大蝦 8隻 （中蝦也可以）
! D' G6 v h7 z- Wtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 半隻
$ h! v2 W- k' V0 X2 W蒜頭 3粒 公仔箱論壇# d" G$ I% S" C' Y) {$ s+ }; {! i
紅蔥頭 2粒
" {" ^7 z; A. W* ]! @6 Bwww.tvboxnow.com薑 1片 公仔箱論壇# {) j( ]/ ]8 E. k0 H. m
生粉 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 F. }0 b; ?& g( L' L: G& y# h
蔥花 少許 www.tvboxnow.com7 B n% B& C; T& ~0 K I0 N) i
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+ s2 Q3 D$ g) T4 C0 V8 u& Q7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
* ]: r/ J8 B" n# x' Q9 Y. K茄汁 2湯匙 公仔箱論壇+ E1 i, E" s2 e- k Q. `
喼汁 ½ 茶匙
& w3 G G+ s$ j2 W& W5 k GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! G# C* J5 ~) F, ]" j x* O& a
鹽 少許
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製法： 公仔箱論壇; Y4 A8 P- O3 W
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 tvb now,tvbnow,bttvb& t( ]3 O' n2 k3 i
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7 I- ~1 W8 Y! J dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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3） 以吸油紙吸去多餘油份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W' t7 k P; p) e3 x& i8 j; V# }
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2 l8 t7 @( n* t' L4 `公仔箱論壇4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
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7 X, x0 M3 F6 s" B5 E. k2 \5 ~www.tvboxnow.com5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 # |2 G1 [% a$ Y
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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小貼士：
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖www.tvboxnow.com+ L( g- W( b3 I
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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