豆豉羊排- T0 Q1 p/ R0 U% j$ I
+ m3 k& H4 w* l6 i公仔箱論壇 准备时间：3分钟 tvb now,tvbnow,bttvb% \: Q$ I: H0 M
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制作时间：30分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^* w2 A. o% H; V7 R: c+ B
, U5 l& |9 \9 h* i9 C! w, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原 料：羊排2段(约50克)tvb now,tvbnow,bttvb, Q4 M; E8 s# ~2 A( ^
: K) a4 }6 b* B( H# [3 t; s 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克公仔箱論壇1 D6 x+ W' G0 g5 N. f( ?0 `, Z
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。www.tvboxnow.com7 e/ P! w- {3 U- ?$ H. H F" M
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制 作：tvb now,tvbnow,bttvb* o, `3 F, v, s4 W' D. X4 \
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
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) n+ [& D* @% \9 u0 N( M {www.tvboxnow.com 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。1 ~: Q" U8 h) V0 D$ k; k
& A6 q" j/ k$ b& ], `; b; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
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! i) C, u: S- X3 }7 |7 b 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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营养素 摄入量 单位
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热量 294.00 千卡0 x/ _+ \4 @& L6 e
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蛋白质 47.58 克
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脂肪 17.33 克
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碳水化合物 9.34 克www.tvboxnow.com7 f' h# h, v* O0 D2 n1 ?
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膳食纤维 0.41 克公仔箱論壇' U% c4 q a7 ?0 T
. E8 A3 W2 {9 ^& s+ E# v; Ftvb now,tvbnow,bttvb 钙 138.81 毫克www.tvboxnow.com) x/ j `, }% H+ q5 } \8 l
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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