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2 K% e$ e0 f! G) |6 Fwww.tvboxnow.com原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒# P( b0 T; ^6 _( l5 h
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d6 I9 A2 `" \* N
1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。9 u* ]# E( M( i: T' I* a e1 A
2、土豆去皮切塊備用
# {4 v/ }% g* P7 }: P0 o1 B0 Y3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）tvb now,tvbnow,bttvb: \/ c7 a" o0 h9 x' E
4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）
* m; b9 q% X7 |' ftvb now,tvbnow,bttvb5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味
6 b' g% k5 {& l! f; [+ o3 K2 ]0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）
6 `* a3 E0 r x5 O+ Y9 Ewww.tvboxnow.com7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。
o. o- R% \5 h B4 k公仔箱論壇8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可: a) Y9 r' A4 I/ `* C1 k1 J2 |
9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 | 
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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