Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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+ L* j2 J' Q2 ^. I5 @$ i5 f2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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2 K8 h2 x+ [8 i3 Z" C9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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: `7 x7 j/ S u0 A( j3 d$ f公仔箱論壇4) 掀掉上層烤盤布。
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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4 N! M3 |/ I' l& Lwww.tvboxnow.com& a; Q- b M, Y% w9 H* S5 @2 Y
% [ S( Q& H# E& `2 qwww.tvboxnow.com7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。www.tvboxnow.com6 o( c( V1 ^: ^# k3 }& c8 E- H2 Y
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) w' r" u. F3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。公仔箱論壇2 y7 Z' V# w& W$ o7 n6 I. P
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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7 ~+ R9 h% f8 C11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。www.tvboxnow.com2 r0 ^' l$ U. T$ x& x5 |
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
3 B2 @4 `$ v9 E+ P9 Mtvb now,tvbnow,bttvb註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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