牛肉又乾又硬該怎麼辦： tvb now,tvbnow,bttvb# O" E8 J- b4 f/ g3 s
1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
6 P* }5 |1 x) o+ m+ }; T( ztvb now,tvbnow,bttvb 2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。 ! W3 [& E- A( G- |3 d' M: ? B% |
3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。
1 M0 {- e6 `" d% A) j+ H# hwww.tvboxnow.com 4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。 |
發表於 2012-8-22 12:38 PM
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