醋的功能很多,在飲食上則有︰ : k9 `8 G% `6 i& v. u' l% p1 d
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 tvb now,tvbnow,bttvb6 P7 p! _9 F7 j8 A0 ^
2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g2 T* v- t" k* p- Z- O" s, k# E
3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
4 r# l- [3 t& {, P7 v5 |7 A2 e2 @www.tvboxnow.com 4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 公仔箱論壇( I+ z) |; ]+ k6 V* Y
5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
8 z( y$ Y$ a* O. }1 m6 @$ d9 ` 6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。 公仔箱論壇& @* T: _/ T5 a1 u% l* d
7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 ( M) U' O4 |8 {# m7 u) N
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 www.tvboxnow.com6 q9 |) p5 C& w9 n- F/ W1 H
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。 tvb now,tvbnow,bttvb- X. m5 I( u* D% d* o( m
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
5 o1 P( w* O' [" c2 vtvb now,tvbnow,bttvb 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
' x* a1 p! f' S 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。
( A% n3 H; _( U6 K8 I: K p 13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
6 y5 o L7 i. [4 C% y8 Y, b/ t公仔箱論壇 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 ' b6 j) |/ Y' s" G
15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。 |