材料
8 e& n! \. j/ |( D* z/ E8 S法國鴨肝 2塊
, h" s B" X6 x( D8 T; H% n麵粉 適量www.tvboxnow.com2 f. Y* U9 u3 J1 S
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檸檬醋汁
8 ^* K4 u+ a" v' G9 fwww.tvboxnow.com橄欖油 80毫升
7 m/ c( w% a$ K2 `tvb now,tvbnow,bttvb檸檬醋 20毫升. W6 _9 j4 T) w: c; A
蒜蓉 1茶匙
2 k: y8 V. l( h5 `+ m黑胡椒 1/4茶匙www.tvboxnow.com' p+ j# I' S ?3 f5 ~) L
鹽 1/4茶匙www.tvboxnow.com4 S4 h" b% u* I& j5 G4 Z) ]
糖 1/2茶匙5 w# A" _! e* m7 z& A5 V
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做法
+ \. W9 C, b$ \( G, C5 m! ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 鴨肝均勻沾上麵粉。燒熱鑊，不用下油，放入鴨肝。
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2. 慢火煎至兩面不見血水及金黃帶脆，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb+ k& n( _! E$ a' E
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3. 檸檬醋汁材料置於小鍋中，拌勻。公仔箱論壇 `( e, [' q5 K/ z- ^, U6 w
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4. 慢火煮至醋汁稠身，即可伴鴨肝享用。公仔箱論壇! _! \- \7 s+ X1 x
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. L* W$ j' T/ O* N2 E* D& U小貼士
1 T: O+ p' f9 R @& R9 ^0 G, s煎好的鴨肝放在麵包上，有助吸去油分。
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發表於 2012-9-1 07:25 AM
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發表於 2012-9-1 06:09 PM
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