材料 紅心地瓜2條 www.tvboxnow.com% }5 e& ~* P4 N: x6 l0 `
地瓜粉1又1/2杯, ?% N1 v* Z: o: y7 h
砂糖5大匙 公仔箱論壇6 L; A- P$ ]2 S, ?! Z$ h6 ~3 z+ T/ n
糯米粉1杯公仔箱論壇2 l2 z7 }, Z( l2 ?1 X
沙拉油適量 K: w& m! C5 I2 S& h; Y% Z% ^8 `
冷水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p" V+ M* L. I% [9 I8 q" v
絞肉4兩 ' W; x4 m3 B E- ^+ B
香菇丁半杯
6 E3 P. J% K) I& b7 A6 U1 [公仔箱論壇熟竹筍丁1又1/2杯
, Z' `. r4 _- z" L9 J油蔥酥3大匙www.tvboxnow.com0 h! X( }7 H/ o+ ]( y' t( `
沙拉油適量
( J/ o l4 B2 d粽葉16～18片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d, @4 |7 e" H! t
粽繩1串 公仔箱論壇" g2 w+ m# |# ]9 u7 {
調味料 蠔油3大匙 www.tvboxnow.com; @, B9 u J, ?3 P% t' h! t
糖1大匙
, Q4 w3 N" u6 j& F白胡椒粉1小匙 : g- b! H) c" {& c* T
玉米粉水1杯 www.tvboxnow.com, x' F6 V6 X# c/ |* _4 Z4 l
作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E1 Y; r& o5 a3 _! ~3 r) U
作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。
: k$ a) H7 K' {/ Wwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B5 R# e T- p0 `( y2 Q; R) i
作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用
" ^! z+ V `1 u4 M" c公仔箱論壇作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油 tvb now,tvbnow,bttvb- z2 ?6 V8 K+ D8 u* v, F) g/ F
作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。
7 @& z; y: [& ?4 g: ?備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。
, w( {( Q2 K8 ^3 ?2 V/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e9 n$ A1 @/ u" P$ O+ B
＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。
3 d, M) s* W V! U1 Cwww.tvboxnow.com＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。
. X# z( s! J7 rwww.tvboxnow.com＊這一種粽子是不要紮粽腰的。 www.tvboxnow.com0 w1 Y; o" }$ G% Y3 b
＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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