【材料】
; D* E" T, e! F7 Twww.tvboxnow.com牛乳10片
& m3 Q$ L; C5 {) y1 jwww.tvboxnow.com花蟹1隻(拆肉)www.tvboxnow.com8 G7 W/ G$ a9 t( H
瑤柱2粒(浸透蒸軟)
0 Q0 g8 p* \4 ~& h% ztvb now,tvbnow,bttvb銀芽4
! X" g* [ d+ Z2 z7 S2 M' b6 H公仔箱論壇韭黃半
0 B& R, ~6 C% Z. Wwww.tvboxnow.com金華火腿絲1湯匙
$ Y+ a+ i! u. W' A: Xwww.tvboxnow.com大雞蛋5隻
1 Z4 C4 z4 g& S生油3湯匙
5 r# i* `/ |9 l$ c$ i6 m% N& qwww.tvboxnow.com【蟹肉調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v. D+ W; i8 d- u/ b1 N
胡椒粉1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 o+ \" j! p. f3 ^
麻油半茶匙公仔箱論壇- E2 y& q/ e# Z# p! N7 P
干邑拔蘭地2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U8 J! |3 r0 ?/ L9 Y
www.tvboxnow.com/ Q1 ~7 T- i; X2 W8 q. j* l2 [* U+ R7 F
【做法】+ J; J( p- H3 G+ ]* t& m2 Y
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。3 {7 W; h. s# l$ F
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。
* b* A+ ^% }+ i9 J# n: b; v/ Atvb now,tvbnow,bttvb3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。
' e6 a: L8 S [4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
" ?9 d) }. d' S! o公仔箱論壇5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。+ F" d! |( S) q" O/ n7 V# B/ b+ J- O
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
3 [' u& K' |$ s! ^& f* W ^7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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