Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
! N( \0 Z: h2 f x' p3 A( Ytvb now,tvbnow,bttvb自發粉250克
p4 e, B+ ~ m& O4 c公仔箱論壇發粉15克
: F4 x+ h; O! r. @5 q5 {帕爾馬芝士50克tvb now,tvbnow,bttvb( s7 k# b+ c/ M ^: o* r; V. E
英式芥末粉15克
5 T# i( K* x3 n. |3 g* [無鹽牛油60克3 [" `: U$ G$ j) |4 A% C7 w
全脂牛奶100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q S* e8 S9 w
純乳酪150克
( ^. g6 H- c) ]3 X6 i$ h雞蛋2隻
+ ^4 Q! |9 a7 Z7 A4 m, Qwww.tvboxnow.com海鹽適量; N+ X% ^7 _5 M( k. i
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6 l9 Q2 u" }7 kwww.tvboxnow.com步驟：tvb now,tvbnow,bttvb, \1 H% a; ]$ f4 W& S
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
' e Z; ^" Y* W2 ~( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& B6 |" m; {7 O+ L6 f2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。www.tvboxnow.com+ u, a8 A E7 T' |9 F
/ g7 u8 F5 Z" [5 m# q4 b3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。www.tvboxnow.com! n1 Y0 k. ?9 s0 d) P7 D
, t8 T0 } J: b# g4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。www.tvboxnow.com/ q- P3 I% A: c
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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Wendy小貼士：www.tvboxnow.com- ]% R/ X- b! Z: E+ `
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。www.tvboxnow.com$ _0 p/ `; w# H
& P; F5 C+ y& J1 t. utvb now,tvbnow,bttvb2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。. T8 [6 V) L" C& w7 o
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。; Q5 U/ y) M' h( A( J
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Check List：3 _+ `* y2 T) [5 L7 x9 W0 y1 X: _
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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" q: u3 N5 `5 }& ^www.tvboxnow.com2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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