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3 L6 q* [8 G3 A. b' l# r9 ]" z材 料, }, D3 r: S5 l# Y" G* P# l
澳 洲 M9 牛 柳 6 片 、 辣 椒 絲 / 薄 荷 葉 絲 各 1 湯 匙 、 花 生 碎 / 炸 蒜 茸 / 炸 乾蔥 各 1/2 湯 匙 、 蝦 片 6 塊 、 魚 露 1 湯 匙 、 砂 糖 少 許 、 沙 律 菜 50 克
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0 F6 b% G" g6 p9 \) h公仔箱論壇做 法tvb now,tvbnow,bttvb" F' S4 m: w7 e5 n0 d( U
1. 蝦 片 炸 好 ， 瀝 乾 油 備 用 。 4 } A( m9 V2 c) Z( N! L! V6 _0 p
* X& z- |' x; p- D! o公仔箱論壇2. 魚 露 與 砂 糖 調 勻 ， 淋 在 鋪 在 碟 上 的 牛 柳 片 略 醃 10 分 鐘 ， 將 多 餘 的 汁 倒 去 。
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3. 在 牛 肉 面 上 放 沙 律 菜 ， 撒 上 辣 椒 絲 、 薄 荷 葉 絲 、 花 生 碎 、 炸 蒜 茸 及 炸 乾蔥 即 成 。 公仔箱論壇* B, x1 K8 H/ P
% A) T7 v. J. v2 y5 k: z$ j* {tvb now,tvbnow,bttvb貼 士
/ |# v0 q, @( u5 d/ o! _tvb now,tvbnow,bttvb牛 肉 要 片 得 夠 薄 才 會 有 入 口 即 溶 的 口 感 。 可 把 牛 柳 放 進 冰 箱 冷 藏 雪 硬 ， 會 較 易 切 薄 片 。 |
發表於 2007-12-23 06:19 PM
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