: I2 U- W0 F G/ ^" M5 d材料: 5 o- u/ t7 c6 W' a4 x
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, $ f$ e& h9 k: G
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,# U) |4 D6 ~4 \/ d; K
牛油 4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S# l0 [; w- D$ E, }; G. T/ {
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣- X! n' ]' L' K( o
嫩姜 10 片
4 l7 u( S H4 r; k公仔箱論壇蠔油 1 - 2 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, C0 {6 s. k3 T- g
黑醬油 2 小匙
1 W! r7 I2 Z) e- H" P2 W9 c) Utvb now,tvbnow,bttvb糖 (隨意) 2 小匙www.tvboxnow.com% q7 @5 V$ v! B: U3 P/ [% B: A! E
食油 (用來炸) 適量
2 [# @3 m. r9 ]+ k p* |公仔箱論壇做法:
9 w* P/ C/ l& D, b8 q公仔箱論壇1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
T8 r) i$ }! Y$ |" \tvb now,tvbnow,bttvb2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
9 b1 P% o. r+ I3 m3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。$ N4 e3 x- e& k
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。公仔箱論壇2 C, F; Y" ~) y8 N
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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