煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？www.tvboxnow.com( M q8 Q4 U$ W" s! C i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D" e! F# N1 C. r6 |. F: s6 z
1.待水滚，将泡面放入锅中。5 y! C p( d! y' `- M
" ~' w7 T' A2 [/ u! J
) |5 A* q1 }8 f, N9 ctvb now,tvbnow,bttvb2.用煮的泡面比较Q！
( m! T% w; m/ ?3 n( B公仔箱論壇 www.tvboxnow.com/ J+ D) W/ z% O t& S6 w" L$ c
0 R$ r9 A R5 ?6 Y( x) q3.上桌后再加入调味包。
! T- O. m' V! j2 x* [: j$ \% @' ^: Nwww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S0 Z' N1 _" x# t) L- K/ j
% U( [' e+ w3 S' w% i/ ?% G' U4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？
' t5 G' ?- O2 }% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # s. R/ `: j; v, U [' W7 H: t
tvb now,tvbnow,bttvb9 o5 w8 j' o4 A
〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。0 n( w; }6 D) y! Q. h
! s5 B( r) D3 t; e) ]〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。 |
發表於 2007-12-27 10:40 AM
| 
