材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y8 `! s0 f/ N
新鮮白松露 4~5片
) }8 \7 t1 ]( b0 y公仔箱論壇意粉 200克www.tvboxnow.com% a8 e0 l$ m q* ~5 `( ^
本菇 500克
0 o6 l% d# N1 J" Pwww.tvboxnow.com日本溫室青瓜 半條) Q4 K# a, v' G9 b e! B) b5 m# R5 `
金華火腿 適量
* ~% u# p9 R+ S. B% [即食日本紫菜（切絲） 適量
) S; Y1 ^( M6 z0 [ b3 awww.tvboxnow.com炒香白芝麻 適量
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9 _5 m# c& r% T# B. [; B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R7 \1 g+ T7 p! f! L7 T
製法：
! ^* }5 Q9 I. X5 b5 U- _- P1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。7 R# q% v; k$ |6 H' |& d# }
3 J" q5 W3 I: f t, Rwww.tvboxnow.com2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w) q3 j& w G1 q' T+ G
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3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。
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4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。
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5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。
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6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。
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3 f# h' h( S( j }琦師傅小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l6 v$ K% M, V) X' P
1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。
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$ _3 }; P/ P5 [: k2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。
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3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。# y: O# T m0 t# T8 g* D$ g
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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