小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品公仔箱論壇8 }5 U t4 {- O+ U' ^2 x: w7 X" Q
; ~: j0 _" ~1 M. ^' n( L7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
H4 a2 m9 `3 E3 p ^8 o; H: i nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
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1 C3 n$ e$ C/ `/ s 問世間「小米」為何物︰
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3 K! C5 j- h5 q' k 特色 1.《本草綱目》怎麼說tvb now,tvbnow,bttvb: h3 N5 G! D( a
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
! K: Y4 v' _+ n# S8 ltvb now,tvbnow,bttvb也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，* I; O- s) q- d0 L0 @
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
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[+ `) @, v1 ^0 ^% n+ ~. T$ h 還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，www.tvboxnow.com; j/ n$ i" P0 N9 o0 T$ K
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。. c+ R" b0 g2 V0 @8 i
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﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
. v9 ^! c3 S& j: Y% I5 P公仔箱論壇但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！' ?( P6 E2 [5 i5 m X, n/ Y
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所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。' o5 R8 ^, c" P
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
5 H- d j9 C2 d. @: I; _* \食用小米是最合宜的養生選擇！www.tvboxnow.com- G' j- Y* k! ^: s" l9 o4 S- ?5 F7 r( C
1 |; J" I. k' m2 z3 [$ A 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
/ `& s+ I0 G# Z O9 b) k! X可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！tvb now,tvbnow,bttvb1 i2 K* U" U ?5 e% k- L
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只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，www.tvboxnow.com% |* a# h. v+ e
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
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更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
: G, Y X/ J& n( Btvb now,tvbnow,bttvb﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！7 ^1 D. {7 I% h" ?( m! k/ g, ^
" I7 b+ S: q. e) C8 e, k ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！; p. k" a; q5 I3 _( f$ t
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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; U& |8 Z8 Z$ T+ f7 Swww.tvboxnow.com 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
" v# m0 o+ f% {$ r! mwww.tvboxnow.com通通是「鹼性」的！www.tvboxnow.com8 Z) x9 K0 g0 K: O# P
b4 L" G: E5 B; t) l! u+ {* v' O 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，公仔箱論壇/ D. }' S6 }$ ]6 m, U0 {, M
完全沒有這種顧慮！
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話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
6 c7 |' R5 c% D- U* N0 ltvb now,tvbnow,bttvb體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。3 E9 B. y# l& X: n8 |
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﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚( n1 }" e w% `' ?: V3 A) B
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所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、2 g! w; R+ l: z1 Q
關節炎這些問題呢？, n7 K* k2 X$ ]. S2 \" B
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就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，tvb now,tvbnow,bttvb. ?6 ]: b3 x' e6 `( ]3 B% D
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！www.tvboxnow.com- n4 [0 a1 P' z
3 v' {* S8 x. p( r/ B1 N' H+ @ 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
4 t( ^4 @7 p% d: w& P( _. f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s' h/ o$ ~$ F6 b$ j( O/ u
承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
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% l# ?8 V0 c( b7 C+ Iwww.tvboxnow.com但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
$ R: O3 |% j. ~+ a% q1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、4 l4 E- z9 F, w; `3 N8 c5 n
鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。0 Z( f, _) `% _& q. k. q9 T' M. x% l
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﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
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﹙1﹚ 澱粉含量
) P! V4 q* Y0 Z" `# j; j: n2 f 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
2 z5 l( c- e8 j可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
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﹙2﹚ 營養高
6 ^) A+ \0 M/ h* |3 @, _tvb now,tvbnow,bttvb 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
4 ~5 m v. X. A7 O1 jtvb now,tvbnow,bttvb100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，7 z% E, V3 h8 B4 p( j
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚. K4 F& j n$ E8 y3 k
) o- u( u2 h' X1 C- a: m﹙3﹚維生素B1公仔箱論壇8 Q: n, v/ [6 u9 b1 H: [% a) m3 V
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F5 F, E% f* c
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
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2 b3 A' Q4 o: J; h& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙4﹚無機鹽, T% @ U' N3 L4 M. }6 l
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
- C# @% R; i+ }; Q, X& P. m﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
4 W5 C: u# @: f: N還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
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一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
- e( V# N5 v$ i6 Y2 D1 K4 \tvb now,tvbnow,bttvb這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。5 K1 p7 c. Z5 j1 R+ b% v+ t
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﹙6﹚補充「硒」元素
; G/ P* S H& i7 W說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，
: N1 ]* U0 \/ @4 ~& L0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。tvb now,tvbnow,bttvb4 n( \* A$ H9 t: J# N- M2 t: D
tvb now,tvbnow,bttvb8 Q! e5 q3 ?9 M+ o Q- w3 f
(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
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# S% D# q2 T! w% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
. A1 y) O4 A. ?& ~' Z9 @公仔箱論壇…怎麼辦？…對策揭曉啦！公仔箱論壇0 N( G& Z5 G' m/ ~
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「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、 Q* G- K+ D3 o7 n9 F& J# X4 g" S
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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