i. `$ O+ C: \6 I. f6 I1. 預防疲勞 消除疲勞
/ o% x& K3 s* ~0 M& P. G$ i公仔箱論壇形成人體體內能量的營養素稱之為肝醣。人體在運動或工作時會消耗能量，此時肝醣會代謝分解成為乳酸，當運動過度時，乳酸這種會造成疲勞的物質會積存在體內；枸櫞酸是梅子中的主要成分，枸櫞酸可以預防乳酸的蓄積，並且使蛋白質、澱粉與脂肪更有效率的燃燒，進而促進能量的產生。
$ y) R5 | D9 W" pwww.tvboxnow.com8 L/ B: |! U6 m: f
2. 殺菌與抗菌效果
, u7 \# f5 z$ ~枸櫞酸是梅子酸感的主要來源，可增強胃黏膜並促進胃酸與唾液的分泌，可抑制細菌活動，減少發生食物中毒的機會。梅核中含有VB17的氰酸多醣體，加水分解後形成苯甲醛，梅在醃製酸化後，苯甲醛會形成苯甲酸；苯甲酸有殺菌與防腐的效果，放一顆梅子在便當中可抑制細菌的繁殖，預防食物腐壞。食品中有許多含有天然苯甲酸的如：人蔘、乳酪、紅豆等等。
3 d2 y8 O6 \& w" }& Ktvb now,tvbnow,bttvb
% r( j7 E8 U# r, u5 K+ L3. 促進肝機能恢復
! ~9 g) ?1 Q. t! c( [6 Ltvb now,tvbnow,bttvb肝機能低下會使人體活動變遲緩，如宿醉與長期疲勞的人，可多食梅子攝取其中有機酸的一種丙酮酸來活化肝機能。1 J! v8 O2 _4 C
. C: X( `- ], ~. s3 p+ Vwww.tvboxnow.com4. 預防癌症與老化0 b/ c5 f; b h) u5 `& {/ L0 z9 B
梅子除了是強鹼食品，也是抗老化指數第一名的食品。造成老化與癌症有許多原因，而過氧化氫是活性酸素的其中之一。剛吃下梅子後的唾液中會含有澱粉酶與過氧化氫酶等酵素，其中過氧化氫酶可催化過氧化氫分解成水和氫，因而消除過氧化氫的毒性，有抑制癌症與老化的作用。
/ V1 m. O O: z+ Y# l. \/ k. C6 fwww.tvboxnow.com
2 W( g- [5 b5 M8 r- u# q5. 促進消化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q0 y" O; h7 I, L4 X
吃下梅子後所分泌的唾液中會含有分解糖分的消化酵素唾液澱粉酶；在胃尚未分解糖之前，唾液澱粉酶已經開始在分解糖份，減輕胃的負擔，促進消化。公仔箱論壇: B- Y( v2 }+ [) {" t1 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B1 \/ {; j3 Y( Z
6. 增進鈣質吸收
4 g. K5 j+ \3 W: z# k; m& {3 @雖然海藻、牛奶、小魚當中含有相當豐富的鈣質，但鈣質卻有很難完整的被人體吸收的特性，而梅子中富含的枸櫞酸可結合鈣質，使鈣質更易於被人體吸收。
( l4 {! b3 ]/ Y5 q9 k' x5 C# ctvb now,tvbnow,bttvb+ ]% x, X* q. ~5 L7 Q0 A) T- [
7. 整腸作用
1 p" m* N* ^3 [* Ywww.tvboxnow.com梅子中所含的有機酸如枸櫞酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、丙酮酸等等，可促進新陳代謝，抑制腸內壞菌繁殖，因此能調整腸胃狀況，改善拉肚子或便秘的情況。
$ g8 i4 b: z+ m. @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 o9 |3 n" b7 Q r6 L
8. 淨化血液TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }1 Y. p) I3 |9 O
梅子是屬於鹼性食品，其中所富含的有機酸可減少酸性食物在體內所留下的酸性物質，使血液保持在鹼性狀態。另外，梅中的有機物因為能促進新陳代謝，而使身體不會累積疲勞物質，並且能淨化血液，防止血管老化。 |
發表於 2012-12-10 10:55 PM
| 
