【材料】：蝦仁、去殼蟹腳肉、花枝或小捲、紅蔥頭、玉米粒、蕃茄、紅蘿蔔、青江菜(湯匙菜)或高麗菜。公仔箱論壇9 ? N( a8 C( n E; C$ k% }7 G
【調味料】：鹽巴、胡椒粉、太白粉。8 y+ Q( x! F7 H5 @! c8 H+ z+ t; X c$ i
【做法】： tvb now,tvbnow,bttvb) E' g5 N" n4 W6 K
6 v: T1 Q6 m" Xtvb now,tvbnow,bttvb1.蕃茄切片、紅蘿蔔切丁、青江菜洗淨。
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/ d! ~7 A% b% w1 u+ D8 }! nwww.tvboxnow.com2.明蝦洗淨去殼挑腸。
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3.熱油爆香紅蔥頭灑上胡椒粉後放入蝦仁、花枝或小捲、蟹腳肉、過油一下，撈起瀝乾。www.tvboxnow.com9 n6 |0 n$ J% o4 B# Y% O; {
/ B3 Y: F* ^1 ?* n U ]www.tvboxnow.com4.鍋中留點油放入配色的玉米粒及蕃茄、紅蘿蔔快炒後，加一碗清水或高湯(蓋過食材即可)，滾後再放入炒香的海鮮、青江菜、鹽巴。最後慢慢加上太白粉水勾芡，要邊用湯匙攪拌。滾後即可熄火。1 ^! v* Z& F: _( d8 J
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5.把做好的海鮮羹淋在米飯上，即成五彩繽紛的海鮮燴飯了。公仔箱論壇7 C. i3 _$ c. C/ |, T# l
: ~; N) i5 U4 x) J- cwww.tvboxnow.com【後記】：tvb now,tvbnow,bttvb6 m% v) l* k. c* D" ?5 D
清水或高湯不要放太多，否則燴飯不成反倒變成了泡飯。各種海鮮如蛤蜊、干貝等都可加入，青菜亦然。最重要的是記得最後再加一點香油，讓這道美味亮起來 |
發表於 2007-12-30 02:45 PM
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