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烹制方法(两人份) % O; q3 S! |5 G* p
/ Q9 g1 ]/ O' K/ W3 @www.tvboxnow.com材料:猪绞肉(500克)、糯米(250克)、马蹄(6个)、枸杞(2汤匙)、香菜(1棵)、葱(1根)、姜(2片)
6 \7 U8 Q3 b4 h* r% y7 F+ D 腌料:盐(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、油(1汤匙)、生粉(2汤匙)、酱油(3汤匙)、麻油(1汤匙)公仔箱論壇0 y6 [4 b4 N) C k- v, n7 q2 O0 Z
2 ?, ~: _( ^0 {0 M0 x+ y$ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* k4 W. @2 c$ I" ~& \% iwww.tvboxnow.com1 香菜洗净去根部,切成末儿;葱去头尾洗净,切成圈;姜去皮剁成蓉;糯米洗净用清水浸泡一晚上。
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2 马蹄去皮洗净,先切成小块再剁碎;枸杞洗净放入清水里泡1小时。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z; ~3 }, _# p' I
; h2 {1 q. x# l* ]7 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 M" T1 l# W/ ^, d4 k( z3 q- i& [$ rwww.tvboxnow.com3 将马蹄、香菜、葱、姜混入猪绞肉内,用刀剁5分钟,让其均匀混入猪肉馅内。tvb now,tvbnow,bttvb' t) w6 z2 o; M1 M
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% z) v( F% w8 [3 P" d% Etvb now,tvbnow,bttvb4 猪肉馅放进碗里,添入1/2汤匙盐、1/3汤匙白糖、1汤匙油、2汤匙生粉、3汤匙酱油、1汤匙麻油,充分搅拌均匀腌制15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x7 ^$ @' r; i; x- y5 D
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( f4 M6 S& \" q% o* E3 J; P# D公仔箱論壇5 将猪肉馅都搓成鸡蛋大小的丸子,裹上一层泡好的糯米,并在丸子上放一粒枸杞。tvb now,tvbnow,bttvb0 B" T- ^$ Z: b3 y1 l. q; p5 u
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/ T' |' C3 m/ H: l% [4 a6 烧开锅内的水,放入糯米丸子,隔水大火清蒸30分钟即可。
& ~! `' f2 _3 H1 z: ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _4 S8 Q5 G) V- `
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1、猪肉馅最好少许肥肉,丸子蒸时渗出的油,正好被糯米吸收,可增添此菜的风味。tvb now,tvbnow,bttvb9 _/ N" o2 m# i8 v0 D- e" y! u- z6 L
2、给猪肉馅调味后,要顺一个方向充分搅打,打至肉馅起胶,便可停手。肉馅里不能放水,否则会搓不成肉丸子。公仔箱論壇6 J4 i$ o& ^8 i) D
3、糯米浸泡的时间宜长一点,糯米丸子蒸好后,外层的糯米会软滑甘甜。如果泡的时间较短,就算糯米蒸好,吃时会夹生。www.tvboxnow.com" ?0 h4 H! c) S% R, V" x. F' X
4、先给碟子抹上一层油,才放上糯米丸子下锅蒸,食用时较易夹取,不怕糯米粘底。公仔箱論壇; g' y& s: L( h6 l/ B6 X( n( g# W
5、糯米性粘滞,较难消化,不宜一次食用过多,老人与小孩要慎食,患有糖尿病、肾脏病、高血脂的人不宜过量进食。 |