坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法
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1 U6 ?% |9 ?: c* y, m( \4 ]( Lwww.tvboxnow.com材料:www.tvboxnow.com2 Z; U' O3 D( G& X( y
度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯
, M5 I5 o& h: c5 {/ j5 L" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 i- I* K% e+ w# \# H7 ]www.tvboxnow.com肉醃味材料:
( i# s# I6 a: R8 k4 w ^7 }4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉( P C8 v; b( ^7 p1 a5 |) v% }; [/ R
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汁調味材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R& S5 c& s5 }' }& K9 l
糖 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G- ]3 t8 Z4 A$ w" e% G! x4 \
鎮江醋 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( O7 x& u, T$ V- m7 z
生抽 1茶匙
9 y. a3 x/ U7 q; W @: g2 P& u老抽 1/2茶匙
: Q: S. J& f" k& x8 A* o8 @粗粒花生醬 3湯匙公仔箱論壇& `, ~, I% M3 s. e
芝麻醬 1湯匙
) X1 I$ F u4 Z; p辣油 2茶匙 (隨意加減)
: C& t3 U& }1 F$ H5 ]9 `8 q, B! Dtvb now,tvbnow,bttvb芝麻油 1/2茶匙
# S) g/ _8 q/ O$ q) [( J- ]- u/ G$ A% a公仔箱論壇清水 1 杯0 ^6 g5 Z. ^- F( Z: j
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T, Y( B# N9 W. J) E: R. H1 p
將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
3 H% j) e$ V: g3 `3 @# D; C& \8 @tvb now,tvbnow,bttvb將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。
0 _4 i; q9 I6 x+ V9 O; @2 Y/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。
7 ^1 Q. [8 w; V' c, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把汁調味材料先混合。
' X) V: ?+ Z- Y' Q. [: h! j; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。
8 i# r4 B( p1 u% n+ _拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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