雞 半隻 脫脂奶 4杯 紅棗 4粒 薑 2片 2 Q' S Q% c; `/ N
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* r G" u) t/ O6 m9 V- [1. 雞洗淨，去皮、去肥羔和內臟，瀝乾水備用。
: C- c4 Y- @ K' D: I2. 雞放入滾水略煮約5分鐘，取出切成大件。
5 R: j1 ` k! S$ Z3. 紅棗洗淨去核。
9 z) I2 `9 @: w/ G9 D6 H! f, |www.tvboxnow.com4. 薑去皮洗淨，切片。 1 C! B' @. s8 T& c0 Z
5. 將雞件、紅棗及薑放入燉盅內，注入脫脂奶，蓋上盅蓋隔水燉約2小時，即成。
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營養知多D( T" `9 u+ a# g1 \
' F6 ?% H! G- I9 [公仔箱論壇雞肉含有豐富維他命B2（核黃素），有助保護神經系統，防止皮膚和眼睛發炎。雞肉的維他命A含量更是牛肉和豬肉的10倍，有增強抵抗力的功效。
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健康小Tipswww.tvboxnow.com9 v+ Y* `9 _, |* j0 s
8 C( f- D/ @5 @9 l. T# E牛奶加熱時不宜加糖，因牛奶中的賴氨酸和白糖中的果糖，在高溫下會形成一種物質，破壞牛奶中的蛋白質，以致不能被人體消化和利用。改善方法是等熱奶放涼後，再加入糖。 |
發表於 2008-1-4 11:49 AM
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發表於 2008-4-6 05:22 AM
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