材料包括 :
3 P4 [3 F! h2 B" U9 E i6 S糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙www.tvboxnow.com# `! N, s3 J. ~$ Q' I3 D* M: l+ r4 `
7 q3 A1 U7 Y9 @6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法~以下份量可做一底8"錫紙盤: {* k' G9 d% m
: c/ C1 n7 l1 k* Z, E" Y6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) % P0 T2 U" [' Y+ [2 T5 G
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)www.tvboxnow.com) k$ p- l" Q) p/ g
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o8 \8 I& s* ^
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
" z* d3 w# g2 m( J6 owww.tvboxnow.com5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)公仔箱論壇' ]. C4 q0 @/ E, H5 |
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9); `2 U" Q! ?. N$ _/ R
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
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小 tips ~ ( P; J4 v; e! C7 \# S' z
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 tvb now,tvbnow,bttvb/ n9 u: M4 Y' Z* o1 ?: d! o/ e
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
& n2 `! m! r$ z' A% gtvb now,tvbnow,bttvb3) 糕要放涼才好切&煎
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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