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這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!www.tvboxnow.com% c& @# n/ M! J5 q. D5 ^0 ~$ Y
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.
( w& B, t; R, o2 [; K8 x1 }同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.
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$ D; E( y# Y( L; O7 ptvb now,tvbnow,bttvb蒜泥醬:
2 p% X# N2 U) R& j* K( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:www.tvboxnow.com9 v$ d9 B6 P7 M6 M/ x9 \
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
' e& A; p/ V$ I/ h+ d( a) r公仔箱論壇b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
- |( a# `, e' {! X x1 I+ k' nc 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q2 P( o# J4 \* p. G0 P
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
% p3 l2 L( f& ^5 E1 d1 K; Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J" P9 ~* i( [+ j) [. z
做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.公仔箱論壇' |) y( T# X4 w9 A/ q) S$ a
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牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.www.tvboxnow.com0 q& G) q" I8 t2 ^# J) m
) y- ~9 e \, R8 m+ \7 vtvb now,tvbnow,bttvbKO附註:tvb now,tvbnow,bttvb9 {3 d7 i- w3 ~9 ?: ]2 n8 i" ^
在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!& y' X4 e& H" p; }6 V
( Y( O1 Z/ C% @9 `* l7 Z蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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