一. 素食是什麼？
% b1 w1 a/ u% T, N* |- a 素食是指飲食中不含肉類、魚類，及其他動物性食品的飲食。依所選擇的食物不同，又可區分為：www.tvboxnow.com0 o- w( I" y7 B9 g' K4 N
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純素食（完全素食）者： 指完全不食用動物性食品（如：肉、魚、奶、蛋類）。www.tvboxnow.com% Z4 N$ e4 c1 R; y/ I5 D2 y) }3 U
奶素食者： 指除了奶及奶製品以外，不再食用任何其他動物性食品。
; {' j( y \; ]公仔箱論壇奶素食者： 指除了奶、蛋及其製品之外，不再食用任何其他動物性食品者。6 n+ b/ m) L# h# G
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二. 素食者應注意的事項TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @( j! I. H" D. M- F1 Y1 |) }
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◎ 儘量廣泛地選用不同種類且未精緻的食物，以維持營養均衡並達到蛋白質或營養素間互補的效果。
8 r; d2 Z9 D* ^0 u' iwww.tvboxnow.com◎ 奶類和蛋類不僅是品質優良的蛋白質，並可提供維生素B12，食用純素時，尤應注意補充維生素D及B12，含草酸鹽量高的菠菜，不要常吃以免妨礙鈣質利用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c5 O$ R+ t9 @
◎ 多選用新鮮蔬菜及水果，以提供人體所需的各種維生素及礦物質、柑橘類水果含有豐富維生素C，可 幫助鐵質吸收，應多加食用。& p3 N7 l5 w" f% o
◎ 選用堅果類（如核桃、腰果、開心果）時，應注意量的控制，亦應少攝食糖果、汽水，以防吃入太多 熱量，引起肥胖。公仔箱論壇% @2 G: B) v2 {9 J) |# Y1 A
◎ 烹調時應注意油的使用，過度的油炸及過量的油，易導致血脂肪過高及肥胖。 |
發表於 2008-1-8 12:14 PM
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