材料
+ v& U. c2 }) c& t; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅 8隻
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調味料
: p- T) z1 I! u9 c/ K& F7 [公仔箱論壇A.鹽.... 1g% {; J" x; H7 q$ Q
雞粉.... 2g公仔箱論壇# j2 ^$ [% u2 X9 f$ O% n* `: b& M
糖.... 5g
' x) u0 j2 W8 @" @, m- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 五香粉.... 1g, [9 a- {2 g- Y o( n
香蒜粉.... 2g
) V/ I+ l2 l! d& X$ m7 D4 t( ~- i公仔箱論壇 楜椒粉.... 3g
& x3 [( @9 k& T( C( J8 o* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油.... 5gtvb now,tvbnow,bttvb4 _; q7 n7 y% L6 k9 h# G
米酒.... 5㏄
7 A% J+ B- _* i7 n# f+ k! y% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋液.... 15gwww.tvboxnow.com, [" C4 m l( _! M ]* @8 R
太白粉.... 15gtvb now,tvbnow,bttvb, }/ ?5 ?; ?+ p7 W
B.低筋麵粉.... 80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]! X; H, m: ~
地瓜粉.... 100g
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作法4 c4 @# P0 Y q* t* H
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。www.tvboxnow.com8 f: F$ K! _/ ?
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
9 J6 g4 h2 z# x" g, k% Vtvb now,tvbnow,bttvb3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。% ?6 ~ L7 y/ O& R* [
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。公仔箱論壇( {' M3 Z1 T0 ^& |) |7 @0 O$ Y5 W
1 G1 F+ E: r% J3 ]6 G+ etvb now,tvbnow,bttvb炸粉補給站7 @* u# ^: B) r" ]2 E
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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