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! O- J, k! Q. L/ M% Z上面那個乳白色的布丁) % J2 X+ s, y8 e' Q
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
" j6 b2 P0 I* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)www.tvboxnow.com+ ~1 S# _) B2 V3 O X: t
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
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8 V5 h' n: N" gwww.tvboxnow.com【巴伐利亞布丁】www.tvboxnow.com, B/ ]7 b! @6 a' }4 W. p- c& I
材料:
: {' X2 N/ N: |/ s- @( @; F& oa 蛋黃 2個+ Z5 o( E- x1 G2 ^
b 糖 70g
* O# h, L( V* Y- Q公仔箱論壇c 牛奶 1杯
3 _7 G/ S, `7 l) D& Ktvb now,tvbnow,bttvbd 鮮奶油 2/3~1杯& G6 d/ A* {. m, P
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
2 b1 V) m& D7 zf 香草精 少許 0 r# w' m. h! E9 K1 k( |1 ?8 o/ Z- M* i
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我加了1/2小匙的藍姆酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D3 S+ r9 l" w5 A
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做法:公仔箱論壇6 k0 |- \) n% F" v2 s+ I, _
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
; `( `5 e9 s) t' }& u5 K# F gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
8 T7 A9 R! \* I公仔箱論壇3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
9 o' d! d" b- q& L公仔箱論壇4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
' R6 O$ g5 r6 H$ Y D5 B0 Htvb now,tvbnow,bttvb5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. & p+ u9 w1 N9 [. m( [+ W
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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