來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期www.tvboxnow.com8 a" r3 ?" k8 k7 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A- e* |; {2 [
材料A：
# t; w, V7 k+ R m( t芋頭肉......400公克（洗淨，切片）tvb now,tvbnow,bttvb7 C! ]/ H7 j: l, B
澄麵粉......1 1/2 湯匙
: r( [- `2 I" O3 C公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙
9 w+ ~7 o7 }! E3 A |( c% _6 D: f糖......1/2 茶匙
& c; [* T4 q- { otvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉......1/4 茶匙
( I, C" q2 E @www.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com* O5 G5 F2 T- P' O
材料B：
7 c$ c3 _9 Y" A& [2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）www.tvboxnow.com! ]. o L) C: r
豬肉碎......60公克
8 K1 j0 Q0 @( u1 I: o+ R! c東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
, g# _7 q# l* R. h3 H馬蹄......5粒（剁碎）
. u) V) G/ h, K! F- [* q% Nwww.tvboxnow.com蛋黃......1個
- j2 d& f( @; B- C* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l- s8 V% M! X
麻油......1/2 茶匙
9 m; T9 w# S6 U2 ~9 i6 o6 S+ O胡椒粉......1/4 茶匙
* u' x7 R5 Y, K7 q9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1/2 茶匙 l4 t1 X9 Q8 N! e; W) R
鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* Z1 D7 R, U) p
粟粉......1/2 湯匙
; I6 f2 R, w% m5 I/ @7 iwww.tvboxnow.com
- G3 w7 }4 T2 E% o7 A材料C：
$ U) Y; K$ @1 Y* i: a8 k: ]雲吞皮......15片，切成圓形狀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d+ [+ d1 z4 z/ W. U7 m; `
蛋白......1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F) w. X9 Y& o, J, z% R+ Y
食油......量多，炸物備用
# r; `! r. ~1 T0 H& ^8 E5 B! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com: M% h9 p3 p: [- H1 h2 r" j+ U% O1 p2 F
做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ I* ^0 g# c" b7 s1 w4 K
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。公仔箱論壇' h( e* K3 c/ l6 Y+ x9 I5 X' W
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
# Y8 N/ k1 @! i: i( Z' u5 T- ttvb now,tvbnow,bttvb03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
0 S' B% E" R: O: lwww.tvboxnow.com04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
3 p1 l' i# C/ I5 B( p8 s' q) ?( vtvb now,tvbnow,bttvb05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
9 q7 ^# H/ [. l. Z% O6 z% Z& t5 i* N食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
! {* q& N) @. }. r! S# |www.tvboxnow.com
1 p% S' }' a1 O公仔箱論壇Ingredients A :% U8 s, d' s( Q3 m9 X6 V$ g
400g yam flesh (cleaned, sliced)
7 J/ P+ C3 ~ e* m7 q( }公仔箱論壇1 1/2 tbsps wheat flour
& q- ?" Q. [3 I. E2 ~" P+ Uwww.tvboxnow.com1/2 tsp salt& @: W7 y: @9 Q- P# S9 B; O
1/2 tsp sugar
) l* R( L/ r& G1/4 tsp pepper
1 \$ a: J% ~& z, a公仔箱論壇
9 {" b& q' P( ~/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :
# x) U5 [; q8 R2 d% l0 M9 S公仔箱論壇200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
4 p9 ?' L: V9 P* W; O% l. M! m; z) [tvb now,tvbnow,bttvb60g minced pork* }) S" X7 r0 V" D: z4 L6 P0 l
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
$ |7 X' Y* _* y' H5 `9 r8 W( Rtvb now,tvbnow,bttvb5 water chestnuts (chopped)0 h4 x( f" t t, R* P
1 egg yolk: r4 S4 }# s2 T; ]1 g: P( U# s' g
1tsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb; E; ]4 z! V4 [
1/2 tsp sesame oil公仔箱論壇/ Y+ ^: L: M3 ~3 t' P' y- d
1/4 tsp pepper4 b- J* n8 j" u: ^
1/2 tsp sugar
% f* y/ O7 O. l0 \0 H/ c公仔箱論壇1/2 tsp salt
5 L. [' `- D9 |0 ]! M- U( F9 {1/2 tbsp corn flourtvb now,tvbnow,bttvb) n0 V2 f: d: U9 t
公仔箱論壇4 ]5 G4 e& N( k( n% y
Ingredients C :
; B. C$ L; h: }7 q; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
8 t/ ]* l) Z. t6 xtvb now,tvbnow,bttvb1 egg white
! n8 |6 P x. t公仔箱論壇sufficient amount of cooking oil (for deep frying)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O! r- r2 E' R2 L3 ]
: i/ S: X6 R2 R
Method :
6 i" o, a& V5 @+ w4 f; gtvb now,tvbnow,bttvb01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.tvb now,tvbnow,bttvb6 |5 z4 E' m2 d" J( Q1 [
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
+ d% k; Y2 \* K1 D$ \: ]公仔箱論壇03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
& ^$ |0 J V @www.tvboxnow.com04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.www.tvboxnow.com9 z- Y6 j) k) S5 {6 o
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
& B5 h1 e( ^, S f+ p3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M9 ?4 @, x- S% T1 f
|
發表於 2008-1-10 10:48 PM
| 
