材料A:公仔箱論壇/ \: [& ]1 Y7 ]/ P
金鳳魚......800公克(抹干魚身)
& ~: c6 n0 c! h- l9 u& m嫩姜......3小片(拍平、切絲)
7 S0 L- k! {' O蕪荽......2棵(切段)
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調味料:公仔箱論壇3 A( l5 K% Q- n
黑醋......2湯匙
1 L' g9 F* O9 ?& F: Ptvb now,tvbnow,bttvb酸梅醬......1湯匙3 F t( R/ O% E+ \/ O6 M
醬油......1湯匙公仔箱論壇0 R6 J( W8 i7 l- Q' ]1 J' R6 E/ h
紹興酒......1湯匙
0 n: @7 y% i$ `1 E( }# vtvb now,tvbnow,bttvb麻油......1茶匙5 Y5 X1 R1 {0 B7 L, w: O8 L* L
粟粉......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L0 j& m4 i# T1 _: N
清水......3湯匙3 j( i6 B7 E3 y3 e% ?% Y
食油......2湯匙
* d& q; Q! E9 T! P+ Gtvb now,tvbnow,bttvb糖......3湯匙
- }2 n" X- w6 q: Kwww.tvboxnow.com鹽......1/4 茶匙或少許
+ J5 ^! e9 l7 d( ~. y公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙或少許
* g: B' M: J, E: J* ]; [( y6 F5 T4 Dwww.tvboxnow.com
1 v* j- w9 I) L2 \9 itvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程 :
+ d) w% c0 o& o: q! O! Itvb now,tvbnow,bttvb01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
# a3 {3 F( s" V W8 itvb now,tvbnow,bttvb02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
7 _9 U' s; u7 n3 {$ m! A2 i' ~www.tvboxnow.com03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。. d# x9 V. m* [
tvb now,tvbnow,bttvb/ M/ k t% r) C* L6 g( _( L; F7 Z
Ingredients A :! ^) F. }, U0 r" [) r
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
# x/ `( g/ ~% n" i( U3 slices young ginger, flattened,shredded
3 m ?% R" s7 P1 |公仔箱論壇2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths公仔箱論壇" K# O3 U% T8 h c) |& s
% |; v7 T; l+ m0 sSeasoning :
1 G+ I7 Z$ o) J. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps dark vinegar
3 k6 B( @: N8 ]& E+ j; `1 tbsp plum sauce
4 S/ d/ d; c) J8 ?# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp light soy sauce公仔箱論壇0 X4 w+ f( o( ?
1 tbsp Shaoxing wine' \% b# V' B" a* o) ]2 Z
1 tsp sesame oil公仔箱論壇1 A) A6 N/ t* c2 t- o; t
1 tsp corn flourwww.tvboxnow.com0 o/ {9 t3 u$ N/ i8 n/ N7 p9 I* c7 w
3 tbsps water公仔箱論壇- ]" t5 @8 k& L# c
2 tbsps oil
7 a( \3 l) Q1 y8 R- i4 J, q公仔箱論壇3 tbsps sugarwww.tvboxnow.com) r2 O- v/ w* T- t* F8 X" A$ h
1/4 tsp salt or to taste公仔箱論壇, h" E; _: ^0 }9 B' N# V, V
1/4 tsp pepper or to taste
`3 N( ^ A" e$ stvb now,tvbnow,bttvb- b5 ? l, z3 E* b! R$ ~) P
Method:
4 p, O6 I- [8 S: F$ x01. Combine seasoning and mix well, set aside.& l- a8 _& C. I9 \: H1 V+ x
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
2 v, @- s9 K4 `* @/ l+ S' mtvb now,tvbnow,bttvb03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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