材料www.tvboxnow.com) n" N, r# \3 ?5 Q
300 克竹灘
1 j3 T/ t! R4 M( P30 克(切絲)薑
5 d: [7 P; U! q) t4 R: ^, q3 條(剁碎)紅指天椒
/ G0 x8 o( L; W" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 瓣(剁碎)蒜瓣
/ z9 l/ _6 L# n+ Atvb now,tvbnow,bttvb1 棵(切粒)青蔥& ^2 W2 A( M! f
www.tvboxnow.com* V: @9 g: ^* `8 i* g Q. E. A
調味料
1 L8 g( N/ z, a; ~2 g! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙紹興酒
% E6 F9 F; G6 Y. w6 G6 Fwww.tvboxnow.com1/2 大匙米酒公仔箱論壇4 k' X+ n: \; y" ^" g' N( {# c
1 小匙魚露
( G# z I1 \8 i* \' L; J) y' k$ n公仔箱論壇1/4 小匙糖www.tvboxnow.com9 F! f F1 ^0 T. V, ~( G l( O
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做法
4 d6 _, C, [/ i4 b公仔箱論壇1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。
/ |2 X+ A+ E2 N% `+ N0 H$ K& _2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。. c6 C9 q7 h3 p
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。# V& K) U7 z% z
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INGREDIENTS
4 m5 z; U6 U) c0 ~- i300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
. Y# z# I% |8 ], P+ c |www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i* N: e/ n4 Y0 v1 l' a$ g
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SEASONING2 f1 ?9 a6 o. U+ `8 ^. B
1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `* _+ q R. N6 d! i- G
4 |* i* _) f; x- C- KMETHOD
6 l. [, C% A! C& I. ~公仔箱論壇1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.
$ h3 ?+ l9 y; I5 d! ]/ q2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.+ T/ p' V) e( Q$ \3 q& V' d
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.
& N$ k/ j4 d/ J( m; U7 C2 P1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L4 k- x8 y* R
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: @) D' K+ O* |4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:34 PM
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