中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽乾，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰;能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。
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現代醫學研究證實，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多醣：主要有酸性多醣、中性雜多醣、酸性低聚醣等組成。銀耳多醣有明顯抗氧化作用，並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細胞的生長。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。 ' Z5 q7 I8 Y# G1 O7 u6 j% @$ j
" o* h- _ [( f& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下面為你介紹幾個秋冬銀耳潤燥的食療方
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銀耳粥： 2 P) v2 P/ W2 S
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材料：銀耳10克，大米50克。 公仔箱論壇. p& a2 j) O u- l
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製作：將銀耳水發洗淨，切碎與米同煮為粥食用。 tvb now,tvbnow,bttvb( U0 C4 m5 a+ r% A4 v# o0 t1 W' R7 G
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功用：有滋陰潤肺，養胃強身的作用，適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用。 6 Z4 I4 p# k6 A( i5 h1 w# ]
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百合銀耳粥： 公仔箱論壇# K7 b/ q- O1 A, [5 k
9 C7 r$ L! O' e: h) T. \7 {材料：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。
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$ w( f/ l: k3 |) etvb now,tvbnow,bttvb製作：將百合洗淨切碎，銀耳用溫水發開後洗淨切碎，與大米同煮為粥。 & M8 h3 g% _, c( {
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功用：百合，味甘性微寒，有養陰潤肺，清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺，養胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤肺養陰，健脾生津的作用。
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銀百秋梨羹：
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- s0 r& |1 T: V- _! b材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。
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3 P0 Q7 V5 Z& d3 C8 J% ?' s4 @公仔箱論壇製作：將秋梨洗淨去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯。
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2 Q3 _8 W+ R( j" g' I9 d功用：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用於乾咳少痰者。 0 G3 b% V" u m: H5 N- r3 \
# v8 \) Q M$ [8 Vtvb now,tvbnow,bttvb沙參銀耳湯：
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材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z5 p8 |/ j& O& e$ a. k
3 t) ~) Z0 R' Pwww.tvboxnow.com製作：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合併藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用。 tvb now,tvbnow,bttvb% r* I# h, Y* N: W
# _9 K( C8 J! R+ e3 v4 h功用：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。 tvb now,tvbnow,bttvb. I: B3 z( R5 K% J. c" q- s
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龍眼銀耳羹：
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材料：銀耳10克，龍眼肉10克，大棗5枚，冰糖少許。 7 @! z# N9 v$ g1 W! {
5 x/ N5 U* v3 `) G+ W% w製作：用溫水將銀耳發開切碎，龍眼肉及大棗洗淨切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時食用。
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功用：有滋陰養血，益氣安神的功效。 tvb now,tvbnow,bttvb. J5 l0 }8 @( B( _
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注重事項：有風寒咳嗽或濕熱生痰者忌用。
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保存知識：銀耳易受潮變質，裝入瓶中密封保存，放置於陰涼乾燥處。 9 F2 v% X8 p0 |
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Stress And Diet: You Arent What You Eat
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Addictive Foods And Their Harmful Consequences 公仔箱論壇 z$ l4 z8 J" M! h8 I
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The Power Of Learning To Breathe Properly |
發表於 2008-1-15 07:56 PM
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