# c4 U4 }1 X5 G( X由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。7 Z" O" r+ L* l' J9 J4 z
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; f* ^% ]" }/ Q' o( k8 c7 K! k公仔箱論壇有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。7 S! d" h# R) @0 G) U9 W
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2 F3 F; O0 c# _# m6 j: H* itvb now,tvbnow,bttvb錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。www.tvboxnow.com8 w( T) ]5 c7 z( X
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7 j+ k: e2 v4 q# a, N公仔箱論壇除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。tvb now,tvbnow,bttvb& Q) a4 }. T% \/ i, E7 }& c9 y
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咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。
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錦華老闆程道全即席示範茶技法。www.tvboxnow.com0 J* w! d% e+ ~- L1 a
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5 _* R1 X! e! W; V& q' Cwww.tvboxnow.com協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。
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1 O( ]3 g) z, J: J協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。公仔箱論壇 M' [ W1 t9 p0 k+ |( U
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3 p3 d D% w1 d9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆娘Crystal
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v6 k& U' W2 x* U$ {! f) q; N老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H/ Y# O+ A0 E8 f/ v- \7 s: N9 V$ R
+ }7 O; a8 t1 ]* E) {3 b4 L7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 T- G7 L" k" a, e0 V) B
夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。: F" y% X0 D2 I9 o1 i
( j' ?6 e; }& }1 K eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b2 I$ _ S. Q1 v+ T' d
（明報製圖）
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5 P+ i8 }! b9 k" R( P與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H4 a& q8 W/ c `
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半世紀咖央多 吃出和諧www.tvboxnow.com' p, K8 P: B9 o- A) x( ]8 e0 k
" w8 k$ i/ P' _+ h% ]7 L' E6 L公仔箱論壇新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。
1 ?' L$ S& Z$ ~* dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?: L7 P% w2 r% r# \- ]
錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。公仔箱論壇: Q d# w0 R8 s" R" V# t# C. X
0 f, r1 S& o/ j9 t( b/ Etvb now,tvbnow,bttvb但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。+ n" A6 e9 a4 W
- K0 |) B0 M- B. _ @4 ?9 A6 F& s3 }2 a錦華茶餐室
6 k$ F _& B9 e9 Z% {+ z公仔箱論壇2 ` b5 s- n$ R$ u$ z; c! ^' W: ~( M
地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru
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電話：+60 (0)14 6147660% J, Q* |4 `0 G1 o* u
/ k8 o z m6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：上午7:00至下午6:006 a. z8 _) k) \ |9 q! f v
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柴燒麵包 手快有手慢無
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錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。tvb now,tvbnow,bttvb1 [: ~' Q( w/ ?; s) w
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堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！
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協裕麵包西廠
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地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru
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電話：+60 (0)7 2231703
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3 E, k- P* [: W3 G- Z9 vtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：上午7:00至下午6:00" M8 R$ o2 |9 c1 B' L- T
6 S2 ~* V0 s* _; i6 `公仔箱論壇清淡肉骨茶 蔡瀾讚好
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歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。公仔箱論壇" ]3 h, r) i, _% j8 W' c$ I5 [& `
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Crystal肉骨茶www.tvboxnow.com* B) U8 j4 ~% G7 x- L4 f. p
/ g" g# T% f* h# L; F% x. _tvb now,tvbnow,bttvb地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru公仔箱論壇. M+ k5 r Q' ?6 ]1 x% n
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電話：+60 (0)16 72111082 ?7 Z( I% F/ g
1 }8 X. ~6 y- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：上午8:00至下午3:30# i$ J- x( i" \+ I
! R. w) n) t5 z4 ^/ k. s! S5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出沒注意﹕周一平民夜巿
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0 W) B3 ^+ P7 l6 z. F. w6 ]! L, F; z公仔箱論壇新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。7 l; G3 r% i. P$ o6 u1 n# a4 [% E
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旅遊錦囊
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簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證
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8 Y/ J& Y8 j0 o+ B j6 \( lwww.tvboxnow.com機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233
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旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788! }3 C1 B V/ q A! }$ ~
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交通：2 N2 c# R3 O- j9 W7 E5 S( T# Q
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可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘8 i7 h, `4 P5 r D' m3 D
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# a: `1 r0 p1 ^* ]6 W文、圖﹕郭瑋瑋tvb now,tvbnow,bttvb) g, M! F" R1 p. ~5 M! u+ z5 g1 Q
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發表於 2013-3-15 09:03 PM
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發表於 2013-3-15 09:47 PM
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