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[藥膳] 蘆薈食譜

本帖最後由 vandas 於 2013-3-20 02:57 AM 編輯
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幾種蘆薈食用方法:www.tvboxnow.com6 N, v2 i+ I6 L5 V* X2 p
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蘆薈炸蝦仁
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  X2 [# f" Q' n# r# CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料 蘆薈葉肉50-150克(根據人數的多少,可適當增減)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T; p- q/ J5 X/ h& [  r  U8 i! |
配料 鮮蝦仁25-50克、澱粉少許、雞蛋-個。
2 r  a( G$ ]' S) d& I公仔箱論壇調料 食鹽、色拉油、椒油。2 v* M$ k& s+ _  `. L
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1.把蘆薈葉肉切成0.5-0.6釐米寬,4-5釐米長的條,加少許精鹽,拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb' F# X" R6 m1 O7 f. q6 `
2.把雞蛋打人碗中,加入澱粉或適量精鹽,攪拌成糊狀,並把蘆薈條、蝦仁放入其中,拌勻,備用。
& h2 K9 Y+ c4 W: e, ]& z7 }" r公仔箱論壇3.在炒鍋中放人色拉油,油6成熱時,把蘆薈條、蝦仁放在油鍋中炸金黃色時,撈到盤中,撒上椒鹽或把椒鹽放大另-小盤中,即可食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n! w% [: n" s5 V- E" X

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蘆薈香菜湯0 A+ W# d+ q3 v. c% |
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主料 蘆薈葉肉100-150克。公仔箱論壇3 Y) H; W: d9 o, A* a
配料 香菜、水澱粉、蔥、姜。
* |- x7 C$ J* ?0 Y2 H# W, Z; Y9 Xwww.tvboxnow.com調料 色拉油、精鹽、味精、香油。
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1.把蘆薈葉肉、蔥、姜切成絲,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i3 z+ t" v' u! Y" f. e4 V# _! K4 n
2.把香菜洗淨切成段或碎末,用香油、味精、精鹽味上,備用。
( Z2 c( A# k3 U: ?1 r& Q3 N5 N公仔箱論壇3.炒鍋上火,鍋熱後放人色拉油,6成熱時放人蔥絲、姜絲,放出香昧後,再放入蘆薈絲,翻炒,然後從鍋邊倒人開水,水開後再放入水澱粉,再開鍋後放人味好的香菜,即可出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb6 a7 I& I/ |6 E' i3 x7 l

7 W1 q+ S' B: P2 X/ @# D% D6 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]* {3 b. M* X. r: c- W
蘆薈素炒西蘭花tvb now,tvbnow,bttvb0 d/ {/ H. h# R. p

0 l  H* l% |5 F; wwww.tvboxnow.com主料 蘆薈葉肉50-150克5 e3 e2 a' N- B8 y2 l6 o# m
配料 西蘭花25-50克。www.tvboxnow.com" o) b7 N0 o  I4 s' t( E
調料 食鹽、植物油、味精 、蔥絲、姜絲、蒜茸。tvb now,tvbnow,bttvb; k* k" b4 z; u( f3 P
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1.把蘆薈葉肉切成長2釐米見方的塊狀,備用。www.tvboxnow.com) {8 B# j5 N5 n
2.把西蘭花的頭狀小花序切下來,把花軸去皮,並-定到開水中抄-下,撈出,瀝干水分,備用。tvb now,tvbnow,bttvb# u4 M, K9 ?! M
3.炒鍋上火,待油6成熱時加入蔥絲、姜絲,待炒出香味後,放人蘆薈、西蘭花,翻炒-下,馬上放入味精、蒜茸,翻炒即可上盤。/ y9 J, K  D1 z& V& y0 s/ V

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什錦蘆薈www.tvboxnow.com* V7 x% P, c. b# ~& p8 @2 Y

; r1 o" K: I! [www.tvboxnow.com主料 蘆薈葉肉
$ Y! o  u  n& V配料 山藥、藕、山裡紅www.tvboxnow.com' m$ M1 A9 x5 ~0 d! ?$ c: u% r
調料 蜂蜜或白糖。
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1.把主料、配料洗淨,控去水分,備用。公仔箱論壇7 i. b7 H2 I: X/ R' F
2.把蘆薈的葉肉切成三角形塊,用開水煮5-6分鐘;撈出,控去水分,放大盤中。
. I: K0 t8 z3 {+ g5 d4 N' u/ \3 i9 i/ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把山藥上鍋蒸熟,去皮,切成三角形塊也放人盤中。tvb now,tvbnow,bttvb6 O+ y8 N1 o7 B$ a
除去藕的不能食用部分,將其切成三角形塊,放人開水中煮2-3分鐘,撈出,控去水分。
4 {9 `" `6 w  |$ |" J# ]tvb now,tvbnow,bttvb把山裡紅(用紅果罐頭或櫻桃罐頭也可)的核、蒂除去,用開水煮2-3分鐘,撈出,控去水(也可生用)。
9 w: X, j( k. O- B2 T3.把主料、配料-起倒入盤中,再放人2-3勺蜂蜜(白糖也可,但沒有蜜好),攪拌均勻即可食用。
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蘆薈沙拉; W7 L6 c# v$ Z( C( X) X7 h

+ k& c3 w3 ]/ }, y) L/ i公仔箱論壇主料 蘆薈葉肉
/ m. |' N- V0 r* |9 h6 C) q配料 水果tvb now,tvbnow,bttvb* c$ m5 z0 X5 {8 k$ Y
調料 丘比沙拉醬、丘比千島醬www.tvboxnow.com0 `! w  }/ @+ j& f+ Z

2 {3 Z9 ^5 Y' k" XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把蘆薈、水果洗淨,用毛巾或餐巾紙擦干。* ^& h2 g7 C% b+ D- f3 X$ @% v
2.再用水果刀去掉果蒂及果柄,削去外皮,把水果切成兩半,除去蘋果、梨、櫻桃的果核部分,把水果切成菱形或三角形小塊,放人盤中,備用。
5 Z1 w+ R; m6 T$ q# ~& Ltvb now,tvbnow,bttvb3.把蘆薈的刺和上下表皮除去,留取葉肉部分,並切成菱形或三角形小塊,放入水中煮5-6分鐘,撈出,控去水分,放大盤中備用。
5 J6 g$ R- ]' o" F4 jtvb now,tvbnow,bttvb4.取出丘比沙拉醬和丘比千島醬各2-3茶羹,與蘆薈、水果塊攪拌均勻即可。
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蘆薈素接觸空氣後會氧化成大黃素(黃色汁液,有蘆薈特殊氣味),若直接帶皮塗抹皮膚時,會造成過敏;使皮膚發癢或是吃了會拉肚子。因此,要取出葉肉食用就必須小心。公仔箱論壇) P7 v/ z- B8 q$ Q; L. f. {

" z0 v1 i4 U3 ~- i: D) |0 T公仔箱論壇步驟如下:! N8 D$ T0 t' e

) G; t5 P& D" z5 i. R7 ]1、取一成熟的肥厚葉片,將其平放,先去掉頭尾等部份,以可看見葉肉為準7 q# v* U, V3 j4 d
2、將葉片兩側鋸齒狀部位切除,被切除的部位寬度約一公分" C; V! I8 l/ G7 q+ x4 g
3、以手按住葉片,另一手用刀平削,去除其上表皮
" f  d* G. n* m* O& g0 y4、用手按住葉片一端,另一手用刀背反剔或用金屬匙挖取,即可得晶瑩剔透的葉肉以作食用。tvb now,tvbnow,bttvb* j0 x8 C7 w; G. P5 W. D

) q% Y: c3 d# I$ T% y8 H9 [% s5 wtvb now,tvbnow,bttvb也可以參考以下圖片及視頻 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q' p6 ]% [8 N5 Z

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3 @( |* n; D4 d9 Qwww.tvboxnow.com若蘆薈表面仍有黏液就用開水川一川水,再撈出來放在冰水泡一泡,黏液就能去掉,再水煮3-5分鐘,即可去掉蘆薈的苦味。

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蘆薈的薄膜含大黃素有輕瀉的效果,而果肉則可以幫助消化。中醫指出,蘆薈加瘦肉熬煮,有顧胃、退火的功效,但體質虛寒、經常拉肚子的人最好少吃蘆薈。還有,蘆薈為涼性植物,小孩子腸胃較脆弱,不適合吃太多蘆薈。孕婦以及脾胃虛寒者、體質過敏者也不宜服用蘆薈,食用蘆薈或蘆薈制品後,會出現皮膚紅腫刺癢、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
( V: s7 q7 t4 l& ]6 _www.tvboxnow.com食用蘆薈時,最好先問問醫生,確認自己的體質適不適合,以免吃出反效果
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$ d9 M' u' m5 w( |- ?3 |  ]蘆薈其他用途:
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5 \8 T0 K/ o- p  `- _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。、美容的作用
  t. X' P; y" i2 h& cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保濕tvb now,tvbnow,bttvb" a$ [6 L8 N) J; C
防曬tvb now,tvbnow,bttvb  }) S$ z2 R. k& D% e- s! _& C* `2 p

$ u6 d6 ~0 y3 ^& @* s. xwww.tvboxnow.com二、藥用
1 c3 q8 e. T: qtvb now,tvbnow,bttvb抗細菌、真菌
4 j* v" K) N& M# [* p- s( M( l0 y抗濾過性病原體
9 X" ?, w* F: q. BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免疫刺激劑作用tvb now,tvbnow,bttvb, F1 f4 X4 n, G1 ?- J
消炎作用
. Q4 |* {( ]* B$ t* U  Ltvb now,tvbnow,bttvb傷口愈合作用
( Z$ h1 C& C6 I/ ]3 e$ H公仔箱論壇增強噬菌、解毒及清潔功能公仔箱論壇- t0 j0 c, \6 P4 E5 h0 e
免疫與抗腫瘤作用
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補益:
8 }1 U: v' X" ^; t$ `蘆薈是著名的民間藥,它是-種植物性瀉劑,其中所含的蘆薈素和蘆薈大黃素對消化器官及內臟有療效,能溫和的促進胃潰瘍、十二指腸潰瘍的康復。此外蘆薈有抑制細菌繁殖和抑制過濾性病毒的功效,口唇迊疹初起時使用效果強烈。它也有美肌膚、美髮的功效呢。
  @0 u" d6 v- R- J& }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# _& @( \( _3 y2 Z: [1 o公仔箱論壇蘆薈品種繁多,分觀賞性、藥用性和食用性等不同的種類,有些蘆薈還是有毒的,誤食後可能引起中毒,
癥狀包括劇烈腹痛,不停出冷汗,臉色蒼白,並伴有惡心、嘔吐、腹瀉、便血等,嚴重時甚至危及生命。
( S, s! Z- c% J- htvb now,tvbnow,bttvb! E; ?# c  h5 s
因此請小心選擇、購買,確認品種為可食用。
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