| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀tvb now,tvbnow,bttvb0 x/ \$ V% ]* W$ \8 W5 F: M, `( T% z
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)tvb now,tvbnow,bttvb/ g+ D; h7 {8 I
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉tvb now,tvbnow,bttvb, L U, Q- E. c5 |; C
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb$ q2 b( \! V4 Q+ K
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
2 T' g4 R! l# ?# Ored chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
Y; E/ F! s2 Y% K* ]2 q) b* sgreaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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! k- G7 v, x- C" G8 `) y公仔箱論壇
, b# G6 s) T% W, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料 Marinade/ A2 o" q' q3 O
混合 | 醬油! n$ }8 o: B6 A
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油公仔箱論壇; b: Z7 L8 Q' {" l* S/ T
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖tvb now,tvbnow,bttvb, Y6 o0 s# Y2 x, {5 ^# g
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉www.tvboxnow.com8 ]* i4 z1 v G
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
( P. {9 l v6 q9 y, E0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
% w$ y5 C0 a7 v3 j" [9 @% Z* Cold ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)www.tvboxnow.com! s* N& a2 p# D
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
7 O8 L, j6 X/ b& F& c' J3 |www.tvboxnow.comsesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
- u' F4 t9 X& {. f2 z" y1 Ca dash of pepper | 少許 |
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做法：www.tvboxnow.com) \4 A9 j" _" s3 \' g- q8 Y7 ~) B# \2 H
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
# f D- b5 v$ ?( [0 k2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。公仔箱論壇- p: E! n5 L2 p$ o" x5 X
3. 用釘書機封住邊緣。
3 }0 H, `# \% h/ \1 Z hwww.tvboxnow.com4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。8 x. v# r6 P2 l$ Y
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。公仔箱論壇( Q7 R2 R0 ~: W' l9 H. f
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。' L1 m$ l, F& ~. ~8 ?
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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