| 材料 Ingredients | 清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a+ f* j5 }0 c% q7 G- i
water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)1 ~. L: Q* k) c( l H
spare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P( S2 b$ r6 ~& q
pork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)
1 Q4 z) ?9 N1 d3 V' V( S1 c( D2 X, w公仔箱論壇garlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)公仔箱論壇9 g7 `, @1 d( s- @0 ?
chicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
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香料包 Spiceswww.tvboxnow.com8 ~! m' a* A- X
用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S8 g7 k$ L+ [) f- {3 F7 Z
tong kui | 1片／ 1 piece | 黨參" { Z. S, }% S: t- |9 M- {
dang sen | 30克 ／30g | 陳皮3 M* K. V0 N4 l# n L
dried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎tvb now,tvbnow,bttvb+ ~. G0 c2 R, Q+ R
chuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子 J' s$ U4 b$ s& y) o. \# J
ker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗tvb now,tvbnow,bttvb+ A. h0 U9 e6 k
black dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮www.tvboxnow.com# }4 I$ [7 h; T
cinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角
/ {3 h' p% x2 K/ V/ m3 h公仔箱論壇star aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒tvb now,tvbnow,bttvb! H" `) Y9 }. U" x% [) j
szechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)" f& E. z& [0 f* K8 G4 w% [
pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香公仔箱論壇* s! E6 S3 X8 i: B& j, r1 V
jintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝
' P8 @- B: N6 A7 f' pwww.tvboxnow.comcinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草tvb now,tvbnow,bttvb% L6 f- G( z, ?) {
licorice | 3克 ／ 3g |
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| 調味料 Seasoning | 醬油' Y( {) d1 z. v& U7 J0 ` @% ]
light soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油tvb now,tvbnow,bttvb* `) D8 H( p- }& v' G1 I% l
dark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽
/ n, s- q6 Y1 ~4 |) `( N& Ewww.tvboxnow.coma pinch of salt | 適量 |
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1 |, G# _/ M$ e9 Y# r7 j. Xwww.tvboxnow.com9 K- V. u, T3 r- l# o! k0 D3 y
* s! T6 D* _' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 配料 To Serve | 草菇
7 P+ c. _4 b. e* c3 lwww.tvboxnow.comstraw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇! e/ d9 N) m- l) f& E6 d
button mushrooms | 酌量 | 豆腐卜tvb now,tvbnow,bttvb8 ]2 z9 B( r1 I% }) \' y/ y/ j9 z
tau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片); A" a' N: c( b- ~& w: a
fried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜
% A2 K4 L9 U) m) ^tvb now,tvbnow,bttvblettuce(option) | 隨意 | 芫荽tvb now,tvbnow,bttvb+ p, A9 n- C6 q
coriander leaves | 適量 |
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做法：
3 P* m& t# a/ z6 d, p1 o ^1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb* u# N+ u% ]+ p, c1 W4 a3 U$ M) o! @
2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。
# B9 I4 h$ | K% L% x+ @公仔箱論壇3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m! K- j+ N7 _3 o' ]3 v6 E. ^
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 肉骨茶（BAK KUT TEH） www.tvboxnow.com+ i+ h7 w" y3 k" [
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發表於 2008-1-17 05:24 PM
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